۱۰ ریشه با خواص درمانی شگفت‌انگیز

برای هزاران سال، مردم در جنوب آسیا و جنوب امریکا با مصرف ریشه سبزی‌ها، زندگی کرده‌اند. درواقع، شواهد نشان داده‌اند که مصرف ریشه مانند سیب‌زمینی شیرین، بیش از پنج هزار سال قدمت دارد! استفاده از این ریشه‌های خوراکی تنها به خاطر طعم مطبوع آن‌ها نیست بلکه این ریشه‌ها خواص درمانی زیادی نیز دارند.در ادامه با مانکن همراه باشید تا شما را با خواص برخی از این ریشه‌ها، بیشتر آشنا کنیم.

سیب‌زمینی شیرین

سیب‌زمینی شیرین، یکی از مفیدترین ریشه‌های خوراکی است.این ریشه، غنی از انواع مواد مغذی مانند ویتامین C، ویتامین B5، پتاسیم و فیبر است. قند این ریشه،کمتر از سیب‌زمینی سفید بوده و برای متعادل نگه‌داشتن سطح قند خون، مفید است.این سبزی به دلیل وجود منیزیم، می‌تواند سطح استرس را نیز، کاهش دهد.

هویج

هویج، یکی از محبوب‌ترین سبزی‌ها ریشه در جهان است، همچنین طعم بسیار خوبی نیز دارد. هویج سرشار از ویتامین‌های A،C،D،E و K است. هویج بینایی را بهبود بخشیده و از سرطان جلوگیری می‌کند. همچنین این سبزی ریشه، سرعت روند پیری را کاهش داده و از سلامت پوست، محافظت می‌کند.

پیاز

متأسفانه پیاز به سبب بوی تندوتیزش، کمتر موردعلاقه انسان بوده است. به‌ندرت ممکن است کسی را بیابید که بگوید: اوه … من عاشق پیاز هستم!اما معمولاً از پیاز در طبخ غذاها استفاده می‌کنیم. پیاز دارای خواص درمانی بسیار زیادی است. این ماده ارزشمند غذایی، ضد باکتری بوده و سلامت کلی بدن را ارتقاء می‌دهد. علاوه بر این، پیاز موجب تقویت استخوان‌ها، کاهش علائم التهاب و همچنین کاهش خطر ابتلا به برخی سرطان‌ها، می‌شود.

هویج وحشی ( زردک)

اگرچه زردک نیز نوعی هویج است اما به دلیل خواص فوق‌العاده آن، در یک بخش مجزا موردبررسی قرار می‌دهیم. زردک به دلیل دارا بودن مقادیر بالای پتاسیم، موجب کاهش استرس و کاهش فشارخون می‌شود و از این طریق سلامت قلب را ارتقاء می‌بخشد. همچنین سیستم ایمنی بدن را تقویت نموده و خطرات ناشی از نقایص هنگام تولد را، کاهش می‌دهد.

چغندر

این ریشه خوش‌رنگ علاوه بر استفاده به‌صورت خوراکی و رنگ غذایی، دارای خواص درمانی نیز می‌باشد. چغندر،سبزی ریشه موردعلاقه ورزشکاران است. چغندر به بهبود عملکرد بدن کمک نموده و استخوان‌ها را تقویت می‌کند. این ریشه،مقادیر زیادی مواد مغذی دارد و منبع مناسبی برای تأمین احتیاجات بدنی ورزشکاران است.

خیار

۹۵٪ خیار را، آب تشکیل می‌دهد به همین دلیل خیار به هیدراته ماندن بدن،کمک می‌کند. خیار موجب افزایش سلامت قلب، محافظت از مغز در برابر بیماری‌ها و همچنین سالم نگه‌داشتن پوست، می‌گردد.

سیر

سیر باوجود داشتن بوی بد،از اهمیت بالایی در تغذیه انسان برخوردار است. سیر سلامت قلب را افزایش داده و از بسیاری از سرطان‌ها، پیشگیری می‌کند. همچنین سیر،سوخت‌وساز بدن را بهبود بخشیده و به مقابله با استرس می‌پردازد.

گل‌کلم

گل‌کلم یک سبزی زمستانی و سرشار از مواد مغذی است. گل‌کلم برای مبارزه با سرطان، کاهش التهاب، تقویت قلب و مغز بسیار مفید است. همچنین این سبزی ریشه، بدن را سم‌زدایی نموده و پاک می‌کند.

کدوتنبل

این ریشه، خوش‌رنگ و دارای طعم بسیار خوبی است. هر چه رنگ کدوتنبل تیره‌تر باشد دارای خواص درمانی بیشتری است زیرا بتا کاروتن که پیش ساز تولید ویتامینA است رنگدانه های قرمز-نارنجی تولید می‌کند. بنابراین هر چه این سبزی ریشه، رنگ تندتری داشته باشد نشانه وجود بتا کاروتن بیشتر است. کدوتنبل از رشد سلول‌های سرطانی جلوگیری کرده و سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند.

تربچه

در یونان باستان مسمومیت ناشی از مصرف الکل را با تربچه،درمان می‌کردند. تربچه سرشار از ویتامین C بوده و کلسترول بد را کاهش می‌دهد. این ریشه در درمان بیماری‌های دستگاه ادراری، بسیار مفید است.