برنامه غذایی برای سلامت مغز
در سنین بالا نیز می توانید مغز خود را سالم نگه دارید؛ به شرطی که غذاهایی بخورید که برای سلامت مغز شما مفید هستند . در این مطلب شما را با برخی از آنها آشنا می کنیم.
جنسینگ، ماهی ، توت و یا کافئین!؟
اگر در مورد غذاها ویا مکمل های غذایی بیشتر بدانید، مطمئنا شما هم به این باور می رسید که این غذاها هر کاری می توانند انجام دهند از بالابردن تمرکز فکری گرفته تا افزایش حافظه، تیز بینی و بهبود عملکرد مغز. آیا واقعا غذاها اینقدر تاثیر دارند؟ جای شکی نیست که با بالا رفت سن، بدن ما هم دستخوش تغییراتی می شود. اما ناراحت نباشید چون درآن سنین نیز می توانید مغز خود را سالم نگه دارید؛ به شرطی که غذاهایی بخورید که برای سلامت مغز شما مفید هستند.
کافئین شما را هشیار نگه می دارد
هیچ حقه جادویی وجود ندارد که هوش و IQ افراد را زیاد کند اما غذاهای خاصی هستند مثل کافئین که می توانند به شما انرژی مضاعف بدهند و همچنین باعث شوند تمرکز بهتری داشته باشید. تمرکزی که می توانید در کافئین ، شکلات ، نوشیدنی های انرژی زا، و برخی از داروها بدست آورید، مصرف کافئین وقتی از خواب بر می خیزید شما را برای مدت کوتاهی سرحال نگه می دارد. ولی هرچه زمان بگذرد تاثیرش کاهش می یابد.البته مصرف زیاد کافئین شما راعصبی و بی قرار خواهد کرد.
قند می تواند هوشیاری مغز را افزایش دهد
منابع غذایی مغز قندها هستند. البته منظور قندخوراکی نیست، گلوکزی است که بدن برای سوخت و ساز به آن نیاز دارد و از قند خوراکی و یا کربوهیدراتی که مصرف می کنید به دست می آید. به همین خاطر است که وقتی یک لیوان نوشیدنی شیرین می نوشید، برای مدت کوتاهی حافظه ما بهتر کار میکند و فکر و ذهن ما مسائل را راحت تر تحلیل می کند. با این حال مصرف بیش از حد قندها نیز باعث اختلال در حافظه و سایر اعضای بدن میشود. قند مصرف کنید چون برای حافظه بسیار مفید است و نگران اضافه وزن نباشید.
مطلب مرتبط: نرمال غذا بخورید
برای داشتن مغزی سالم همیشه صبحانه بخورید
از خوردن صبحانه طفره نروید. مطالعات نشان داده است که خوردن صبحانه باعث بهبود حافظه کوتاه مدت و افزایش دقت انسان می شود. دانش آموزانی که بطور منظم صبحانه می خورند فعالیت کلاسی خود را بهتر از دانش آموزانی که صبحانه نمی خورند انجام می دهند. از نظر محققان مناسب ترین غذاها برای مغز انسان شامل : غلات سبوس دار با فیبر بالا ، لبنیات، و میوه ها هستند. فقط حواستان باشد که پرخوری نکنید. علاوه بر این محققین دریافته اند که صبحانه ای که دارای کالری بالایی است مانع از تمرکز ذهن می شود.
ماهی بهترین غذای مغز ا ست
ماهی یک منبع پروتئینی خوب است که تقویت کننده واقعی مغز ، سرشار از امگا ۳ و اسیدهای چرب ضروی برای بدن ما است. این چربی های سالم و مفید قدرت فوق العاده ای به مغز می دهند. اسیدهای چرب امگا ۳ ، زوال عقل و خطرات سکته مغزی را کاهش می دهند و حتی ممکن است نقش حیاتی در افزایش حافظه و سلامت قلب بازی کنند به خصوص برای ما که با افزایش سن حافظه مان ضعیف تر می شود مصرف ماهی بسیار مفید است . خوردن ماهی هفته ای دوبار توصیه می شود.
به برنامه غذایی روزانه خود کمی آجیل و شکلات اضافه کنید
آجیل منبع خوبی از آنتی اکسیدان و ویتامین E می باشد که در هر سنی که باشید برای شما مفید است. شکلات تلخ نیز حاوی آنتی اکسیدان می باشد که حاوی محرک های طبیعی مثل کافئین است که باعث افزایش تمرکز ذهن می شود. روزانه سعی کنید حدود ۳۰ گرم آجیل و شکلات تلخ بخورید تا از خواصش بهره مند شوید.بدون اینکه لازم باشد کالری اضافه و یا چربی و یا شکر بخورید.
آووکادو و غلات سبوس دار را به برنامه غذایی خود اضافه کنید
هر عضوی در بدن وابسته به جریان خون است. مخصوصا دو عضو مغز و قلب. داشتن یک رژیم غذایی که پر از غلات سبوس دار و میوه هایی چون آووکادو است می تواند خطرات ناشی از بیماری های قلبی عروقی و کلسترول بد را کاهش دهد. همچنین خطرات ناشی از تشکیل پلاک را کاهش داده و باعث افزایش جریان خون می شود درنتیجه سلولهای مغز سریعتر فعالیت می کنند. غلات سبوس دار مثل ذرت بو داده و گندم سبوس دار نیز از فیبر غذایی و ویتامین E برخوردار هستند. آووکادو مقداری چربی اشباع نشده مفید دارد که به داشتن جریان خون سالم کمک می کند.
بلوبری یک ماده فوق العاده مغذی است
تحقیقات انجام شده روی حیوانات نشان داده است که بلوبری به حفاظت مغز از عوارض ناشی از وجود رادیکالهای آزاد کمک می کند و ممکن است بیماری های ناشی از بالارفتن سن مثل آلزایمر و یا دمنتیا را کاهش دهد. همچنین مطالعات نشان داده است که مصرف منظم بلوبری باعث بهبود یادگیری و عملکرد ماهیچه موشهای پیر شده و از نظر ذهنی آنها را هم سطح با موشهای جوانتر قرار داده است .
مزایای استفاده از یک رژیم غذایی سالم
ممکن است کمی کلیشه ای به نظر برسد اما واقعیت دارد. اگر برنامه غذایی شما فاقد مواد مغذی باشد، می تواند باعث کاهش توانایی شما در تمرکز فکری شود. افراط و تفریط در خوردن این مواد نیز باعث می شود که تمرکز شما به حد مطلوب نرسد. پرخوری به انسان احساس سنگینی می دهد در حالیکه دریافت میزان اندکی کالری نیزاحساس گرسنگی را از بین می برد. مغزخود را تقویت کنید: برای یک رژیم غذایی متعادل ، سعی کنید همواره از طیف وسیعی از غذاهای سالم و ضروری استفاده کنید.
ویتامین ها و مواد معدنی یا مکمل های غذایی ؟
قفسه های مغازه ها پر است از مکملهای غذایی که برای افزایش سلامت تبلیغ می شوند. گرچه بیشتر گزارشات نشان دهنده این است که مکمل هایی چون ویتامین B ،C ، E ، بتاکاروتین و منیزیوم برای افزایش قدرت مغز موثر بوده اند، اما یک مکمل تنها برای افرادی مفید است که رژیم غذایی آنها فاقد مواد مغذی باشد. محققین در مورد مصرف جینسیگ ، جینگو و ویتامین ها و مواد معدنی و ترکیبات گیاهان دارویی توصیه می کنند که فقط در صورت تجویز پزشک از آنها استفاده کنید .
آیا می خواهید تمرکز خود را بالا ببرید؟ با یک نوشیدنی ۱۰۰٪ طبیعی شروع کنید و یک نان سبوس دار همراه با ماهی قزل آلا و یک فنجان قهوه . بطور کلی کارشناسان تغذیه علاوه بر استفاده از غذاهای متعادل و سالم، رعایت موارد زیر را توصیه کرده اند:
۱- شبها خواب کافی داشته باشید.
۲- آب بنوشید.
۳- برای بهبود نیروی فکری ورزش کنید.
۴- برای آزاد کردن فکرهای بیهوده از مراقبه کمک بگیرید تا به آرامش برسید.
