غذا بخورید، خوش‌اخلاق شوید!
تغذیه و رژیم غذایی بر جنبه‌های روانی انسان نیز مانند جنبه‌های فیزیکی،تأثیرگذار است.تا جایی که مصرف برخی غذاها،فرد را به سمت ناراحتی و افسردگی می‌کشاند درحالی‌که تعداد دیگری از غذاها نشاط‌آور و انرژی‌زا هستند و خلق‌وخو را بهبود می‌بخشند. در ادامه با آی.مانکن همراه باشید.
تریپتوفان و سروتونین چه هستند؟
تریپتوفان یکی از اسیدهای آمینه ضروری در رژیم غذایی انسان است و برای درمان بی‌خوابی مزمن بسیار مؤثر هست. بدن ما از طریق تریپتوفان، سروتونین می‌سازد. سروتونین یکی از ناقل‌های عصبیِ فعال در سیستم عصبی مرکزی و دستگاه گوارش است. نقش سروتونین در لوله گوارش این است که هضم غذا را کنترل می‌کند درحالی‌که در سیستم عصبی مرکزی نقش کنترل خلق‌وخوی، خواب، اشتها، قدرت یادگیری و حافظه را بر عهده دارد. سروتونین همچنین در ساخت استخوان‌ها نیز نقش دارد. کمبود این هورمون در خون باعث افزایش حالاتی مانند افسردگی، دلهره، دردهای میگرنی، فشارخون بالا و بی‌خوابی می‌شود.
منابع غذایی سرشار از تریپتوفان و سروتونین:
– تریپتوفان در بوقلمون، سویا، گوشت قرمز و فرآورده‌های لبنی وجود دارد.
– موز دارای اسیدآمینه ضروری و مهم تریپتوفان و همچنین ویتامین B6،A، فیبر، فسفر، آهن و کربوهیدرات است.
– پنیرها نیز سرشار از تریپتوفان هستند و موجب شادی و خوش‌اخلاقی می‌شوند. در هر وعده غذا و به‌خصوص صبحانه تکه‌ای پنیر مصرف نمایید.
– کاکائو و شکلات سیاه و همچنین آجیل‌ها از بهترین منابع غذایی سروتونین می‌باشند.
– ماهی به دلیل دارا بودن امگا ۳ باعث بهبود تکثیر هورمون‌های لذت و آرامش بخشی مانند سروتونین و ملاتونین و همچنین آندورفین می‌شود و افسردگی را از فرد دور می‌سازد.
– ماهی‌های آب سرد مثل سالمون بخصوص غنی از اسیدهای چرب ضروری EFA’s هستند و بسیار مؤثر برای تسکین استرس و افسردگی و یکنواخت کردن نوسانات خلق‌وخوی می‌باشند.
– مصرف کربوهیدرات‌های مرکب باعث افزایش سطح تریپتوفان می‌شوند
– ویتامین‌های گروه Bو ویتامینD نقش مهمی در تولید سروتونین دارند.
– زعفران که حاوی ترکیبات زردرنگ (مشتقات کروستین) است، می‌تواند تولید سروتونین را در مغز افزایش دهد.
