۶ غذای مفید برای تقویت حافظه و مغز کودکان
به همان سرعتی که کودکان،در حال جست‌وخیز و بازی هستند و رشد می‌کنند، حافظه و ذهن آن‌ها نیز در حال رشد است. درو رمزی، روان‌پزشک و نویسنده معتقد است: تغذیه در دوران کودکی،موضوعی حیاتی برای رشد مغز انسان است. در ادامه با مانکن همراه باشید تا با مواد غذایی که به رشد هوش و تقویت حافظه کودکان کمک می‌کند، آشنا شوید.
– تخم‌مرغ
تخم‌مرغ ماده بسیار مفیدی در جهت تقویت حافظه است. پروتئین و مواد مغذی در تخم‌مرغ به افزایش تمرکز کودکان می‌کند.
شما می‌توانید تخم‌مرغ را به‌عنوان صبحانه به بچه‌ها بدهید یا اینکه ساندویچ تخم‌مرغ تهیه‌کرده و به‌عنوان میان وعده‌ای سالم به آن‌ها دهید.
– ماست یونانی
دکترلورا لاگانو،معتقد است که چربی برای سلامت مغز مهم است. او ادامه می‌دهد که: ماست یونانی پرچرب (دارای پروتئین بیش از دیگر انواع ماست) می‌تواند به حفظ سلول‌های مغزی در فرم خوبی برای ارسال و دریافت اطلاعات،کمک کند.
شما می‌توانید ماست یونانی را در وعده نهار و همراه با غذاهای دیگر به کودک بدهید تا از فواید این ماده غذایی کودکتان را بهره‌مند کنید.
– سبزی‌ها
انواع مختلف سبزی‌ها به‌ویژه اسفناج و کلم پیچ،سرشار از فولات و انواع ویتامین‌ها هستند که خطر ابتلا به آلزایمر (زوال عقل) را در مراحل بعدی زندگی کاهش می‌دهد. کلم، ماده غذایی فوق‌العاده‌ای است که حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و سایر مواد مغذی لازم برای رشد سلول‌های جدید مغزی است.
می‌توانید از اسفناج و کلم پیچ به‌عنوان یک میان وعده سالم برای کودکان استفاده کنید. یا از تکه‌های اسفناج در لازانیا استفاده کنید. همچنین مخلوط کردن کلم پیچ و اسفناج، با انواع سالاد و استفاده از آب‌لیمو و روغن زیتون نیز راه خوبی برای ترغیب کودکان برای استفاده از این سبزی‌هاست.
– ماهی
ماهی منبع خوبی از ویتامین D و امگا ۳ هست، که مغز را تقویت کرده و از کاهش مهارت‌های ذهنی و آلزایمر پیشگیری می‌کند. انواع ماهی شامل ماهی قزل‌آلا، ماهی تن و ساردین همگی سرشار از امگا ۳ هستند.
ماهی را می‌توانید به‌صورت کبابی، سرخ‌شده و یا ساندویچ ساردین به کودکان بدهید و از توانایی‌های مغز آنان، محافظت کنید.
– مغزها و دانه‌ها
این مواد غذایی، سرشار از پروتئین،اسیدهای چرب ضروری،ویتامین‌ها و مواد معدنی مفیدی هستند که باعث بهبود خلق‌وخو و حفظ سلامت سیستم عصبی می‌شوند.
برای استفاده از خواص این دسته مواد خوراکی می‌توانید از کره بادام‌زمینی یا کره آفتابگردان، در وعده صبحانه بهره ببرید. دانه آفتابگردان غنی از فولات، ویتامین E و سلنیوم است و جایگزین مناسبی برای تنقلات است. می‌توانید مغزها را همراه با روغن‌زیتون، در تهیه انواع سالاد استفاده کنید. همچنین می‌توانید انواع مغزها و دانه‌ها را در پخت کیک و نان‌های مختلف مورداستفاده قرار دهید تا کودک شما از سلامت مغزی مناسب، برخوردار شود.
مطلب مرتبط: نکات مهم درباره خواب کودکان
– بلغور جو دوسر
بلغور جو دوسر غنی از پروتئین و فیبر بوده و عروق قلب و مغز را باز نگه می‌دارد. نتایج یک مطالعه نشان می‌دهد، بچه‌هایی که بلغور جو دوسر خوردند، بهتر از کسانی که غلات شیرین خورده بودند،تکالیف درسی خود را انجام داده‌اند. همچنین تحقیقات نشان می‌دهد، دارچین و زعفران نیز از سلول‌های مغز محافظت می‌کنند.
منبع: webmd.com
نویسنده : آنا کروگر
