سالاد کینوا

سالاد کینوا را تا به حال امتحان کرده‌اید؟ این سالاد طعم عالی دارد، در عین حال کم کالری است و زمان زیادی شما را سیر نگه می‌دارد. پختن کینوا زمان زیادی نمی‌برد و به راحتی می‌توانید آن را به انواع غذاها و به رژیم غذایی خود اضافه کنید. انتخاب کینوا به عنوان کربوهیدرات رژیم غذایی یک انتخاب هوشمندانه است. زیرا کینوا فاقد گلوتن است. همچنین سرشار از مواد مغذی مانند پروتئین، فیبر، روی، مس، منیزیوم، فولات و آنتی اکسیدان‌ها می‌باشد.

در کنار همه این خواص، کینوا حاوی ترکیباتی مانند ساپونین، تانن و فیتیک اسید است. این ترکیبات می‌توانند به مواد مغذی مثل آهن و منیزیوم متصل شوند و جذب آن‌ها را کم کنند. برای رفع این مشکل چه کاری می‌توان کرد؟ با شستن، خیساندن یا جوانه زدن کینوا قبل از پختن می‌توانید محتوای این ترکیبات را کاهش دهید و جذب مواد معدنی آهن و منیزیوم را بهبود ببخشید.

نکته مهم دیگر این است که کینوا اگزالات بسیار بالایی دارد. به همین خاطر اگر سنگ کلیوی اگزالاتی دارید، یا داشته‌اید و پزشک محدودیت مواد غذایی حاوی اگزالات را برای شما تجویز کرده، بهتر است حواستان به این نکته باشد. زیرا مصرف کینوا ممکن است در ایجاد سنگ‌های کلیوی عود کننده نقش داشته باشد.

اطلاعات غذایی

یک چهارم از مواد ( برای هر نفر) حاوی ۲۰۰ کالری، ۵ گرم پروتئین، ۲۳ گرم کربوهیدرات، ۱۵ گرم چربی است.

مواد اولیه:

• کینوای پخته شده ۱ پیمانه
• خیار ۲ عدد
• گوجه گیلاسی ۱۰۰ گرم
• هویج یک عدد
• فلفل دلمه‌ای  نصف یک عدد
• پیاز ۱ عدد
• جعفری ۱۰۰ گرم
  

مواد لازم برای سس:

• لیموترش ۲ عدد
• روغن زیتون ۴ قاشق غذاخوری
• نمک نصف قاشق چایخوری
• نعنا خشک نصف قاشق غذاخوری
• تخم گشنیز 

 دستور تهیه:

ابتدا کینوا را به خوبی بشویید و آبکش کنید. سپس مقداری آب روی آن ریخته و به مدت ۱۵ دقیقه با حرارت متوسط بپزید.
سبزیجات را در ظرف دیگری خرد و مخلوط کنید. کینوا را پس از سرد شدن به سبزیجات اضافه کنید.
مواد سس را در ظرف کوچکتری مخلوط کرده و به سالاد اضافه کنید.

همه ی مواد را به خوبی مخلوط کنید. سالاد کینوا ما آماده است. نوش جان
بهترین کینوای ۳ رنگ خارجی در فروشگاه مانکن
مانکنی ها بدون هزینه ارسال می تونن سفارش بدن