چرا در روزهای گرم اشتهای خود را از دست می دهید؟

گرمای بیش از حد باعث ایجاد حالت تهوع، ضعف یا سرگیجه می شود. حتی ممکن است زمانی که هوای بیرون گرم است، اشتهای خود را از دست بدهید.

افزایش 1 درجه سانتیگراد دما می تواند میل به صرف غذا را تا 0.11 درصد کاهش دهد.

در سال 2021، بر اساس مطالعه موردی که در چین انجام شد، نشان داد افزایش 1 درجه سانتیگراد دما می تواند میل به صرف غذا را تا 0.11 درصد کاهش دهد. البته، این مطالعه به جای مکانیسم های بیولوژیکی بر رفتار افراد متمرکز بوده است، اما کارشناسان به صورت علمی توضیح می دهند که چرا افراد در روزهای گرم اشتهای خود را از دست می دهند.

دکتر آلیسون چیلدرس، RDN، متخصص تغذیه و دانشیار علوم تغذیه در دانشگاه فناوری تگزاس می گوید: «هنگامی که در یک محیط گرم قرار می گیریم، اشتهایمان کم می شود و همچنین، کالری کمتری برای خنک کردن بدن خود مصرف می کنیم.»

وی گفت علاوه بر دما، عوامل زیادی می‌توانند بر اشتها تأثیر بگذارند؛ با این حال، «تفاوت‌های مشهودی» در میزان کالری مصرفی افراد در هوای سرد و گرم وجود دارد.

چیلدرس می گوید: «افراد در آب و هوای گرم تر معمولا کالری کمتری دریافت می کنند، زیرا غذا خوردن کالری بیشتری تولید می کند و بدن را بیش از پیش گرم می کند.»

او گفت که مقدار حرارت تولید شده از هضم به عنوان «اثر حرارتی غذا» شناخته می شود و همچنین غذاهایی که پروتئین بیشتری دارند، اثر حرارتی آن ها نیز بالاتر است. بنابراین غذاهایی مانند مرغ، گوشت گاو، لوبیا، تخم مرغ، عدس و غذاهای دریایی ممکن است با شروع هضم، بدن را بیشتر گرم کنند.

البته، هدف ما حذف این مواد غذایی نیست، فقط آگاهی از این است که این مواد دمای بدن را بالا می برند.

یکی از نشانه های گرمازدگی، کاهش اشتها است و ممکن است با تب بالا، افزایش ضربان قلب، حالت تهوع و گیجی همراه باشد. از آنجایی که در فصل تابستان ممکن است شاخص گرما به سطوح خطرناکی برسد، بسیار مهم است که بدانید چه غذاهایی به شما کمک می کند تا سالم و هیدراته بمانید.

در طول موج گرما برای خنک شدن چه چیزهایی می توانید بخورید؟

هنگام برنامه ریزی فهرست مواد غذایی که می توانید در روزهای گرم بخورید، باید هیدراتاسیون را همراه با اثر حرارتی مواد غذایی در نظر بگیرید.

یکی از روش های خنک کردن بدن، تعریق است، اما عرق کردن بیش از حد بدون جبران مایعات از دست رفته منجر به کم‌آبی بدن، گرمازدگی، تشکیل سنگ‌های کلیه و دیگر مشکلات سلامتی می شود.

به گفته گوردون فیشر، PhD، FACSM، پروفسور حرکت شناسی در دانشگاه آلاباما در بیرمنگام، برخی از آبرسان ترین مواد غذایی انواع هندوانه و طالبی، توت‌ها، کاهو، کرفس، کلم، گوجه‌فرنگی، خیار و ماست است.

فیشر گفت: «غذاها می توانند بین 20 تا 30 درصد از مایعات دریافتی روزانه ما را تامین کنند، بنابراین می توانیم با افزایش مصرف مواد غذایی که آب بیشتری دارند، مانند میوه ها و سبزیجات، هیدراته بمانیم.»

وی معتقد است که نوشیدن شش تا هشت لیوان آب یا سایر مایعات می تواند به جبران مقدار آب از دست رفته در روزهای گرم کمک کند. البته، این یک قانون سفت و سخت نیست و هر فردی نیاز متفاوتی به مایعات دارد. در واقع، مقدار آبی که هر فرد برای هیدراته ماندن نیاز دارد، به عوامل مختلفی از جمله میزان فعالیت، سن و مدت زمانی که در گرما سپری می‌شود، بستگی دارد.

فیشر گفت: «در طول روزهای گرم، بیشتر افراد بین 2 تا 2.5 لیتر مایعات از دست می دهند.»

ورزشکاران یا افرادی که تمام روز را بیرون از خانه و در گرما کار می کنند، بهتر است نوشیدنی های ورزشی را به برنامه هیدراتاسیون خود اضافه کنند تا به جایگزینی الکترولیت های از دست رفته در عرق کمک کند. اما بر اساس گفته‌های مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری، بیشتر افراد تا زمانی که وعده‌های غذایی و میان‌وعده می‌خورند، آب به تنهای کافی است تا به جایگزینی نمک از دست رفته کمک کند. مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری. فشار گرمایی: هیدراتاسیون.

در روزهای گرم، از خوردن چه غذاهایی باید اجتناب کرد؟

به گفته چیلدرس، غذاهای یخ زده و سرد ممکن است بهترین گزینه در روزهای سرد به نظر برسند، اما ممکن است در درازمدت احساس گرمای بیشتری داشته باشید.

وی افزود: «هنگامی که بستنی یا نوشیدنی بسیار سرد می خوریم یا می‌نوشیم، بلافاصله حس گرمای ما تسکین می‌یابد. اما آن بستنی یا نوشیدنی کالری دارد که باید هضم شود و بدین ترتیب اثر حرارتی چرخه غذا آغاز می‌شود. بدین ترتیبف در نهایت دمای بدن ما افزایش می یابد.»

غذاهایی که برای هضم انرژی بیشتری مصرف می کنند، مانند غذاهایی که پروتئین و فیبر زیادی دارند، باعث افزایش دمای بدن می شوند. اما حذف غذاهای غنی از مواد مغذی راه حل نهایی نیست، به خصوص برای خانم های باردار، شیرده و یا کسانی که سوء تغذیه دارند. در عوض، چیلدرس توصیه می‌کند که بر هیدراته ماندن و خوردن غذاهای مغذی متمرکز شوید تا در روزهای گرم خنک و ایمن بمانید.

چایلدرس می گوید: «بسیار مهم است که رژیم غذایی متنوعی داشته باشید و به خاطر گرما مواد غذایی ضروری را حذف نکنید.»

منبع: verywellhealth.com / ترجمه: فاطمه شهابی