آناناس و فواید آن برای سلامتی

آناناس یک میوه استوایی فوق العاده خوشمزه و سالم است. سرشار از مواد مغذی، آنتی اکسیدان ها و سایر ترکیبات مفید مانند ویتامین C، منگنز و آنزیم هایی است که می توانند در برابر التهاب و بیماری محافظت کنند همچنین به هضم غذا کمک کنند. آناناس معمولا به صورت خام، پخته یا کبابی مصرف می شود. آناناس به تقویت ایمنی، کاهش خطر سرطان و تسریع زمان بهبودی پس از جراحی کمک می کند. در اینجا 8 مزیت چشمگیر آناناس برای سلامتی آورده شده است.

سرشار از مواد مغذی است

آناناس کالری کمی دارد اما مواد مغذی زیادی دارد. یک فنجان (165 گرم) تکه های آناناس حاوی مواد مغذی زیر است

کالری: 83

چربی: 1.7 گرم

پروتئین: 1 گرم

کربوهیدرات: 21.6 گرم

فیبر: 2.3 گرم

ویتامین  :C88 درصد از نیاز روزانه

منگنز: 109 درصد از نیاز روزانه

ویتامین B6 : 11 درصد  از نیاز روزانه

مس: 20 درصد از نیاز روزانه

تیامین:  11درصد از نیاز روزانه

فولات: 7 درصد از نیاز روزانه

پتاسیم: 4 درصد از نیاز روزانه

منیزیم: 5 درصد از نیاز روزانه

نیاسین: 5 درصد از نیاز روزانه

اسید پانتوتنیک: 7 درصد از نیاز روزانه

ریبوفلاوین: 4 درصد از نیاز روزانه

آهن: 3 درصد از نیاز روزانه

همچنین حاوی مقادیر کمی فسفر، روی، کلسیم و ویتامین های A و K است. همانطور که می بینید، این میوه سرشار از ویتامین C و منگنز است. ویتامین C برای سلامت سیستم ایمنی، جذب آهن و رشد و نمو ضروری است.

حاوی آنتی اکسیدان های مبارزه کننده با بیماری است

قرن هاست که آناناس در طب سنتی مورد استفاده قرار گرفته است. آناناس نه تنها سرشار از مواد مغذی است، بلکه سرشار از آنتی اکسیدان است، مولکول هایی که به بدن شما در دفع استرس اکسیداتیو کمک می کنند. آنتی اکسیدان های موجود در آناناس فلاونوئیدها و ترکیبات فنلی است. استرس اکسیداتیو ناشی از رادیکال‌های آزاد است که باعث آسیب سلولی می‌شوند و اغلب با التهاب مزمن، تضعیف سلامت ایمنی، بیماری قلبی، دیابت و برخی سرطان‌ها مرتبط است. آناناس طیف گسترده ای از ویتامین ها، مواد معدنی و آنزیم هایی مانند بروملین هستند که ممکن است در مجموع ایمنی را بهبود بخشند و التهاب را کاهش دهند. همچنین خواص ضد التهابی بروملین ممکن است درد را برای مبتلایان به آرتریت یا التهاب مفاصل تسکین دهد.

به هضم کمک می کند

این میوه حاوی گروهی از آنزیم های گوارشی به نام بروملین است که هضم گوشت را آسان می‌کند.

اغلب آناناس را در کنار گوشت و مرغ در کشورهایی مانند برزیل خواهید یافت. جالب اینجاست که این میوه حاوی گروهی از آنزیم های گوارشی به نام بروملین است که هضم گوشت را آسان می‌کند. بروملین مولکول‌های پروتئین را به اجزا کوچکتر آن‌، مانند اسیدهای آمینه و پپتیدهای کوچک تجزیه می‌کند. هنگامی که مولکول های پروتئین تجزیه می شوند، روده شما راحت تر می تواند آنها را جذب کند. این آنزیم برای افراد مبتلا به نارسایی لوزالمعده مفید است، وضعیتی که در آن لوزالمعده نمی تواند آنزیم های گوارشی کافی بسازد. علاوه بر این، آناناس منبع خوبی از فیبر است که به سلامت دستگاه گوارش کمک می کند.

بهبودی پس از جراحی یا ورزش های شدید را تسریع می بخشد

خوردن آناناس ممکن است زمان بهبودی پس از جراحی یا ورزش را کاهش دهد. در حالی که این میوه به پر کردن ذخایر کربوهیدرات بعد از ورزش کمک می کند، برخی از فواید آن نیز به دلیل خواص ضد التهابی بروملین است. بروملین ممکن است التهاب، تورم، کبودی و درد را که اغلب پس از جراحی رخ می دهد. علاوه بر این، پروتئازهایی مانند بروملین ممکن است با کاهش التهاب در اطراف بافت عضلانی آسیب دیده، ریکاوری عضلات را پس از ورزش شدید تسریع بخشد.

آناناس را به رژیم غذایی خود اضافه کنید

آناناس را می توانید به صورت کنسرو شده یا تازه در تمام طول سال خریداری کنید. می توانید آن را به تنهایی میل کنید یا در اسموتی، سالاد یا پیتزاهای خانگی مصرف کنید. همچنین می توانید به شکل سرخ شده، کبابی یا برشته شده، در کنار غذاهای متعدد  میل کنید.

• افراد مبتلا به دیابت باید به مقداری که مصرف می کنند توجه داشته باشند تا قند خون خود را ثابت نگه دارند.

• بروملین ممکن است بر لخته شدن خون تأثیر بگذارد. بنابراین، افرادی که از داروهای رقیق‌کننده‌ خون مصرف می‌کنند باید در مقادیر کم مصرف کنند.

آیا آناناسی که خریده اید هنوز نرسیده است؟ برای رسیدن آناناس خیلی سبز، آن را در یک کیسه کاغذی قرار دهید. قرار دادن موز در کیسه نیز ممکن است روند را تسریع کند. کیسه گاز اتیلن ساطع شده از میوه را به دام می اندازد و رسیدن آناناس را تسریع می کند.

منبع: healthline.com / ترجمه: سحر نوری