آیا دارچین قند خون را در افراد دیابتی کاهش می دهد؟

دیابت وضعیتی است که با افزایش سطح گلوکز خون (قند خون) شناخته می شود و به این دلیل رخ می دهد که بدن انسولین کافی تولید نمی کند و یا انسولین تولید شده نمیتواند وظیفه خود را که وارد کردن قند به درون سلول هاست به درستی انجام دهد (مقاومت به انسولین)، به همین دلیل قند درون خون تجمع میابد. دیابت می تواند منجر به عوارض طولانی مدت مانند بیماری قلبی، بیماری کلیوی و آسیب عصبی شود. دیابت درمان قطعی ندارد اما برای کنترل آن اغلب از داروها و تزریق انسولین استفاده می شود، اما برخی غذاهایی نیز می توانند به کاهش قند خون کمک کنند. اگر طی بررسی های علمی ماده غذایی بتواند به طور موثری قند خون را کنترل کند به شکل مکمل غذایی وارد داروخانه ها می شود. دارچین یکی از این مواد غذایی است. ادویه رایجی که به غذاهای شیرین و خوش طعم در سراسر جهان اضافه می شود. در واقع، دارچین ممکن است با افزایش حساسیت به انسولین، کاهش سطح قند خون پس از خوردن غذا به مدیریت قند خون کمک کند. این مقاله هر آنچه که باید در مورد دارچین و اثرات آن بر مدیریت قند خون و دیابت بدانید را به شما می گوید.

دارچین چیست؟

دارچین یک ادویه معطر است که از پوست چندین گونه درخت دارچین به دست می آید و هزاران سال است که در طب سنتی و نگهداری مواد غذایی مورد استفاده قرار گرفته است. برای به دست آوردن دارچین باید پوست داخلی درختان دارچین را جدا کرد. سپس پوست تحت یک فرآیند خشک شدن قرار می‌گیرد که باعث می‌شود به هم بپیچد و چوب‌های لوله ای شکل دارچین را تولید کند که می‌توان آن‌ را پودر کرد و یا به همان شکل استفاده کرد.

انواع دارچین

چندین گونه مختلف دارچین وجود دارد که به طور کلی به دو نوع تقسیم می شوند:

سیلان: دارچین واقعی نیز نامیده می شود و گران ترین نوع دارچین است.

کاسیا: این نوع ارزان‌تر است و در اکثر محصولات غذایی حاوی دارچین یافت می‌شود.

در حالی که هر دو نوع به عنوان دارچین فروخته می شوند، تفاوت های مهمی بین این دو وجود دارد که در ادامه به آن می پردازیم.

سیلان مقابل کاسیا: کدام بهتر است؟

دارچین کاسیا را می توان از چند گونه مختلف درخت دارچین به دست آورد. به طور کلی ارزان است و در بیشتر محصولات غذایی و راهروی ادویه‌فروشی‌ها یافت می‌شود. از طرف دیگر دارچین سیلان به طور خاص از درخت Cinnamomum verum بدست می آید و معمولاً گران‌تر و کمتر از کاسیا است، اما مطالعات نشان داده‌اند که دارچین سیلان حاوی آنتی‌اکسیدان‌های بیشتری است. از آنجایی که حاوی آنتی اکسیدان های بیشتری است، این امکان وجود دارد که دارچین سیلان فواید بیشتری برای سلامتی داشته باشد.

دارچین کاسیا نه تنها آنتی اکسیدان کمتری دارد، بلکه دارای یک ماده بالقوه مضر به نام کومارین است، یک ماده آلی موجود در بسیاری از گیاهان. کومارین می‌تواند برای کبد سمی باشد و این نگرانی وجود دارد که ممکن است باعث آسیب کبدی شود. بر این اساس، سازمان ایمنی غذای اروپا میزان مصرف روزانه قابل تحمل کومارین را 0.1 میلی گرم در هر کیلوگرم (وزن بدن) تعیین کرده است. این مقدار معادل نصف قاشق چایخوری (2.5 گرم) دارچین کاسیا در روز برای یک فرد 75 کیلوگرمی است. در مقابل، دارچین سیلان حاوی مقادیر بسیار کمتری از کومارین است و با مصرف آن به این راحتی از مقادیر توصیه شده کومارین فراتر نمی روید.

چه مقدار باید مصرف کرد؟

به خاطر داشته باشید که محتوای کومارین دارچین کاسیا می تواند متفاوت باشد. به همین دلیل بهتر است از دوزهای پایین‌تر حدود 0.5 تا 1 گرم دارچین کاسیا در روز استفاده کنید. از سوی دیگر، دارچین سیلان حاوی کومارین قابل توجهی کمتری است و می‌توان آن را با خیال راحت در دوزهای حداکثر 6 گرم در روز مصرف کرد.

به هر حال بهتر است در مصرف هیچ ماده غذایی افراط نکنید.

خواص دارچین

دارچین حاوی آنتی اکسیدان هایی است که فواید زیادی برای سلامتی دارند. یک نگاه اجمالی به ترکیبات  تغذیه ای دارچین ممکن است شما را به این باور برساند که این دارچین به عنوان یک غذای فوق العاده در نظر گرفته می شود.

یک قاشق چای خوری دارچین حاوی مقدار زیادی ویتامین یا مواد معدنی نیست. اما بسیاری از دستور العمل ها بیش از 1 قاشق چایخوری نیاز دارند و مقادیر بیشتر دارچین حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی است. همچنین حاوی مقادیر بیشتری آنتی اکسیدان است که بسیاری از مزایای سلامتی دارچین را ارائه می کند.

آنتی اکسیدان های موجود در دارچین

 آنتی اکسیدان ها مهم هستند زیرا به بدن کمک می کنند تا استرس اکسیداتیو را کاهش دهد، نوعی آسیب به سلول ها که توسط رادیکال های آزاد مضر ایجاد می شود. کاهش استرس اکسیداتیو از این جهت اهمیت دارد که با ایجاد تقریباً هر بیماری مزمن، از جمله دیابت نوع 2 مرتبط است.

کاهش قند خون

همانطور که می دانید در افراد مبتلا به دیابت، بدن نمی تواند انسولین کافی تولید کند یا سلول ها به درستی به انسولین پاسخ نمی دهند که منجر به افزایش سطح قند خون می شود. سطح قند خون می تواند بعد از غذا خوردن بسته به اندازه وعده غذایی و تعداد کربوهیدرات آن کمی افزایش یابد. این تغییرات قند خون می تواند سطوح استرس اکسیداتیو و التهاب را افزایش دهد، که می تواند به سلول های بدن شما آسیب برساند و به پیشرفت بیماری مزمن کمک کند.

• احتمالا دارچین با تقلید از اثرات انسولین و افزایش حرکت قند از خون به سلول ها و با افزایش حساسیت به انسولین به کاهش قند خون و مبارزه با دیابت کمک می کند. در واقع دارچین می‌تواند انسولین را در انتقال قند به سلول‌ها کارآمدتر کند.

• برخی تحقیقات نشان می دهد که دارچین با کاهش سرعت تخلیه غذا از معده و همچنین با مسدود کردن آنزیم های گوارشی که کربوهیدرات ها را در روده کوچک تجزیه می کنند، قند خون را بعد از وعده های غذایی کاهش دهد.

آیا دارچین با سایر گیاهان یا داروها تداخل دارد؟

در صورت مصرف مکمل های دیگری که سطح قند خون را کاهش می دهند، احتیاط کنید، از جمله مکمل های حاوی موارد زیر:

آلفا لیپوئیک اسید

خربزه تلخ

کروم

پنجه شیطان

شنبلیله

سیر

شاه بلوط هندی

پاناکس

جینسینگ سیبری

پسیلیوم

همین امر در مورد داروهای دیابت نیز صادق است. اگر شما و پزشکتان به این نتیجه رسیدید که استفاده از دارچین برای شما اشکالی ندارد، باید همچنان به سطح قند خون خود توجه کافی داشته باشید. اگر سطح قند خون شما خیلی پایین آمد به پزشک خود اطلاع دهید. همچنین مصرف دارچین همراه با داروهایی که بر کبد تاثیر می گذارند ممکن است مشکلات کبدی را بیشتر کند.

نتیجه گیری

دارچین اثرات مفیدی در کاهش قند خون دارد و میتواند به افراد دیابتی در مدیریت قند خون کمک کند. باید خاطرنشان کردند که از دارچین نباید به جای دارو استفاده کرد. اگر تمایل دارید که از دارچین به عنوان مکملی برای مدیریت قند خون در کنار داروهای خود استفاده کنید، باید قبل از افزودن دارچین به برنامه روزانه خود با پزشک مشورت کنید، زیرا می تواند خطر افت قند خون یا هیپوگلیسمی را افزایش دهد. همچنین مکمل دارچین در کودکان، زنان باردار و شیرده، و افرادی که بیماری های کبدی دارند نباید مصرف شود.

منبع: healthline.com / ترجمه: سحر نوری