کیک برنجی وگان بخارپز (Banh Bo Hap)
کیک برنجی بخارپز، بان بو هاپ، نوعی دسر گیاهی اسفنجی، شیرین و زیبا که تهیه آن سرگرمی خوبی برای بچه ها است و تقریبا هیچ هزینه ای هم ندارد.
- زمان آماده سازی: 10 دقیقه
- زمان پخت: 15دقیقه
- کل زمان لازم: 2 ساعت و 25 دقیقه
- مناسب برای: 12 نفر
ارزش غذایی (در هر وعده)
- ۳۳۴ کالری
- ۹ گرم چربی
- ۶۱ گرم کربوهیدرات
- ۴ گرم پروتئین
مواد لازم:
- 4 پیمانه آرد برنج
- 2 فنجان آب ولرم
- 1 قوطی شیر نارگیل
- 1 فنجان شکر سفید
- 4 قاشق چایخوری نشاسته تاپیوکا
- 1 ½ قاشق چایخوری مخمر خشک فعال
- ½ قاشق چایخوری عصاره وانیل
- ¼ قاشق چایخوری نمک
- 2 قاشق چایخوری روغن یا به میزان لازم
طرز تهیه:
- آرد برنج، آب، شیر نارگیل، شکر، نشاسته تاپیوکا، مخمر، عصاره وانیل و نمک را در ظرفی ریخته و با همزن بزنید تا یکدست شود. در ظرف را بپوشانید و 2 ساعت زمان بدهید تا خمیر استراحت کند و حباب های هوا به سطح بیایند. سپس آن را به خوبی هم بزنید.
- قالب های کیک را با روغن چرب کنید. ظرف مخصوص بخار پز را درون قابلمه قرار دهید و داخل آن به قدری آب بریزید که زیر ظرف بخارپز قرار بگیر. سپس قالب های کیک را روی آن قرار دهید و خمیر آماده شده را درون هر کدام بریزید. فقط حواستان باشد مقداری از قالب را خالی بگذارید تا برای پف کردن کیک فضا داشته باشد. آب را به جوش بیاورید و در قابلمه را بگذارید تا کیک ها بپزند. پس از گذشت 10 دقیقه کیک ها را با خلال دندان امتجان کنید، اگر تمیز بیرون آمد، یعنی کیک شما آماده است.
یادداشت سرآشپز:
- اگر این کیک را در فصل زمستان درست می کنید، هنگام استراحت خمیر آن را در فر یا در جای گرم قرار دهید. اما در تابستان آن را در دمای اتاق نگهداری کنید.
- در صورت استفاده از رنگ خوراکی، خمیر را به 3 کاسه تقسیم کرده و رنگ های مورد علاقه خود را در هر کاسه بریزید.
- اگر قالب کیک ندارید می توانید به جای آن از کاسه های کوچک مقاوم در برابر حرارت استفاده کنید.
منبع: allrecipes.com / ترجمه: فاطمه شهابی
