۵ نوع بسته بندی مواد غذایی سازگار با محیط زیست + ۳ نوع بسته بندی که باید از آنها اجتناب کنید

تقریبا ۶۰ درصد از کل پلاستیک‌های تولید شده در سراسر جهان برای بسته بندی مواد غذایی استفاده می‌شود. این بدان معنا است که از ۳۸۰ میلیون متریک تُن پلاستیک تولید شده در سال ۲۰۱۵، مقداری معادل ۲۲۸ میلیون متریک تن فقط به بسته بندی مواد غذایی مربوط بوده است.

با توجه به اثرات مخربی که بسته بندی‌های پلاستیکی تجزیه ناپذیر روی محیط زیست و سلامت انسان‌ها دارند، بسیاری از مردم برای کاهش چشمگیر تولید پلاستیک و افزایش بازیافت و همچنین ترویج بسته بندی‌های غذایی پایدارتر مبارزه می‌کنند.

این مقاله در مورد لزوم بسته بندی‌های غذایی سازگار با محیط زیست توضیح می‌دهد، ۵ نوع بسته بندی سالم را معرفی می‌نماید که می‌توانید امتحان کنید و در پایان به چند مورد از بسته بندی هایی اشاره می‌کند که بهتر است از آنها اجتناب نمایید.

چرا بسته بندی‌ غذایی پایدار مهم است؟      

حرکت مواد شیمیایی به درون غذا و بدن شما با بسته بندی‌های سازگار با محیط زیست، بسیار کمتر از پلاستیک‌های معمولی است

نگرانی‌های خاص پیرامون پلاستیک‌ها عبارتند از انباشته شدن آنها در اقیانوس‌ها و محل‌های دفن زباله، تولید میکرو نانوپلاستیک‌ها و قرارگیری انسان ها در معرض سموم با انتقال مواد شیمیایی موجود در بسته بندی‌های مواد غذایی به خود غذاها.

علاوه بر مواد شیمیایی که عمدتا برای تولید پلاستیک به کار می‌روند، بسیاری از مواد اضافه شده غیرعمدی (NIAS) نیز در بسته بندی‌های مواد غذایی یافت می‌شوند. این مواد شیمیایی می‌توانند باعث ایجاد مسمومیت و اختلال در عملکرد غدد درون ریز انسان‌ها شوند.

با اینحال بسته بندی‌های جایگزین سازگار با محیط زیست، روز به روز گسترده تر می‌شوند. این بسته بندی‌های غذایی سازگار با محیط زیست اغلب از بیوپلاستیک‌های پایدار و عصاره‌های گیاهی مانند گندم، چوب و بامبو استفاده می‌کنند که زیست تجزیه پذیر، قابل استفاده مجدد و عاری از مواد شیمیایی خطرناک هستند.

در حالیکه مشخص شده این بسته بندی‌ها نیز حاوی مواد شیمیایی و NIAS هستند اما مطالعات نشان می‌دهد که حرکت مواد شیمیایی به درون غذا و بدن شما با بسته بندی‌های سازگار با محیط زیست، بسیار کمتر از پلاستیک‌های معمولی است که این امر، آنها را برای محیط زیست و سلامت انسان ایمن‌‌تر می‌سازد.

قرارگیری در معرض مواد شیمیایی موجود در بسته بندی مواد غذایی، اجتناب ناپذیر است اما تلاش به منظور کاهش انتقال این مواد شیمیایی به درون غذا، برای انسان حیاتی می‌باشد.

خلاصه: بسته بندی‌های غذایی پلاستیکی، خطرات زیست محیطی و سلامت عمومی بی شماری از جمله انباشته شدن در اقیانوس‌ها  و ایجاد اختلال در سیستم غدد درون ریز شما را به دنبال دارد. خوشبختانه جایگزین‌های سازگار با محیط زیست در حال افزایش هستند.

گزینه‌های بسته بندی مواد غذایی پایدار

در زیر ۵ گزینه بسته بندی مواد غذایی سازگار با محیط زیست که برای کره زمین و سلامتی شما بهتر است، معرفی خواهد شد.

۱.ظروف شیشه‌ای

شیشه، مصارف و فواید بسیاری برای زندگی روزمره دارد. آن یک ماده قابل استفاده مجدد، قابل بازیافت و با دوام است که به راحتی تمیز می‌شود و به عنوان یک بسته بندی قابل حمل برای مواد غذایی به کار می‌رود. ظروف شیشه‌ای غذا و نوشیدنی شامل بطری‌های آب و جعبه‌های بنتو هستند.

با اینحال امکان نشت از درب‌های شیشه‌ای وجود دارد که باعث می‌شود برای حمل غذا به محل کار، مدرسه یا گردش ایده آل نباشند. بنابراین اکثر ظروف شیشه‌ای قابل حمل از درب‌های پلاستیکی اسنپ لاک یا یک چفت سیلیکونی یا سرپوش‌های بامبو استفاده می‌کنند که می توان از آنها به عنوان تخته‌های برش قابل حمل نیز استفاده کرد.

مطمئن شوید درپوش‌هایی را انتخاب می‌کنید که فاقد بیسفنول A (BPA) هستند. BPA یک ماده مختل کننده غدد درون ریز است که در ناباروری مردان و زنان و ایجاد تومور نقش دارد.

عمر این ظروف، ۳٫۵ برابر پلاستیک است (مگر آنکه شکسته شوند) و در صورت دور ریختن می‌توان آنها را بازیافت کرد و تأثیر منفی پلاستیک‌ها بر محیط زیست را کاهش داد.

۲. استیل ضد زنگ

استیل ضد زنگ فود گرید، با دوام، بدون زنگ زدگی و مقاوم در برابر حرارت است که آن را به انتخابی مطمئن برای نگهداری مواد غذایی تبدیل می‌کند. همچنین استیل ضد زنگ، قابل استفاده مجدد و بازیافت شدنی می‌باشد.

جعبه‌های ناهار بنتو از جنس استیل ضد زنگ به طور گسترده‌ای در دسترس هستند اما اکثر این محصولات از سیلیکون استفاده می‌کنند تا نشتی پیدا نکنند – از طریق یک چفت سیلیکونی با گیره‌های فولادی قفل شونده یا درب‌های سیلیکونی رنگارنگ، بدون BPA و ایمن برای مواد غذایی.

ظروف شیشه‌ای با درب‌های هوابندی شده و فولاد ضد زنگ برای نگهداری مواد غذایی فله‌ای مانند آرد، غلات و ادویه جات بهترین گزینه هستند.

۳. بامبو

بامبود، ماده‌ای زیست تخریب پذیر است و بسیاری از ویژگی‌های مطلوب برای بسته بندی مواد غذایی را دارا می‌باشد زیرا بادوام و مقاوم در برابر حرارت است.

بسته بندی مواد غذایی حاوی بامبو شامل ظروف شیشه‌ای کانتر آشپزخانه با درپوش‌های بامبو، جعبه‌های ناهار قابل حملِ بدون پلاستیک با درپوش بامبو، جعبه‌های نان بامبو و کاسه‌های سرو بامبو می‌‌باشد.

به خاطر داشته باشید که ظروف ساخته شده از بامبو یا سایر الیاف گیاهی در مقایسه با شیشه یا فولاد ضد زنگ از دوام کمتری برخوردار هستند و به راحتی ساییده می‌شوند.

۴. پوسته برنج

پوسته برنج، محصول جانبی کاشت برنج است که ارزان، قابل تجدید و زیست تخریب پذیر می‌باشد و یک مطالعه نشان می‌دهد که پوسته برنج دارای خواص جاذب زیستی می‌باشد؛ یعنی آلاینده‌ها را از محیط اطراف خود جذب می‌کند. محصولات ساخته شده از این ترکیب شامل جعبه‌های ناهار قابل مهر و موم و کاسه‌های سرو نشکن می‌باشد.

۵. فیلم‌های ژلاتینی

فیلم‌های ژلاتینی به دلیل خواص غیر سمی، هزینه پایین و ظرفیت تشکیل فیلم قابل اطمینان، روز به روز برای بسته بندی مواد غذایی محبوب‌تر می‌شوند.

به گفته سازمان غذا و دارو (FDA)، ژلاتین به طور کلی به اندازه یک افزودنی غذایی، ایمن شناخته می‌شود.

فیلم‌های ژلاتینی با سلولزهای ضد میکروبی پر می‌شوند که از رشد پاتوژن‌های رایجی که باعث بیماری‌های ناشی از غذا می‌شوند – از جمله استافیلوکوکوس اورئوس و ای کولای -جلوگیری می‌کند. این فیلرهای فعال، فیلم‌های ژلاتینی را به جایگزین‌های ایمن‌تری برای پلاستیک‌های معمولی تبدیل می‌سازند.

سلولز میکروکریستالی (MCC) و نانوکریستال‌های سلولزی پیوند شده با رزین (r-CNCs)، دو پرکننده اصلی برای بسته بندی‌های ژلاتینی مواد غذایی هستند.

خلاصه: ظروف شیشه‌‌ای، فولاد ضد زنگ فود گرید، بامبو، پوسته برنج و فیلم‌های ژلاتینی پر شده با سلولز، برخی از بسته بندی‌های غذایی هستند که بیشترین سازگاری را با محیط زیست دارند.

انواع پلاستیک‌هایی که باید از آنها اجتناب کنید

پلاستیک‌های معمولی حاوی افزودنی‌های بسیاری هستند مانند تثبیت کننده، فیلرها، نرم سازها، بازدارنده‌های شعله و اخیرا ضد میکروب‌ها. این مواد پلاستیکی بر پایه نفت، زیست تخریب پذیر نیستند یعنی به مواد طبیعی تجزیه نمی‌شوند. در عوض، آنها به ذراتی معروف به میکرونانوپلاستیک‌ها تجزیه می‌شوند که محیط را آلوده کرده و اکوسیستم‌های طبیعی و سلامت انسان‌ها را تهدید می‌کنند.

در حالیکه این افزودنی‌ها ممکن است محصول پلاستیکی مطلوب‌تری تولید کنند که ذخیره سازی و حمل غذا را امکان پذیر می‌سازد اما مواد شیمیایی موجود در آنها به آلودگی منجر می‌شود و خطر ابتلا به اختلالات غدد درون ریز و سرطان را در انسان افزایش می‌دهد. موارد زیر، ۳ پلاستیک بر پایه نفت هستند که باید از آنها اجتناب کنید.

۱. پلاستیک‌های یکبار مصرف

نی، بطری‌های نوشیدنی، درب‌های بطری، لیوان‌های استایروفوم و ساک‌های پلاستیکی از متداول‌ترین پلاستیک‌های یکبار مصرف ناپایداری هستند که  به طور نامناسبی دفع می‌شوند. اقیانوس‌ها و مناطق ساحلی به شدت در معرض آسیب‌های ناشی از پلاستیک‌های یکبار مصرف قرار دارند. یک مثال واضح، بقایای پلاستیک جمع شده در اقیانوس آرام – بین ژاپن و هاوایی – است که بسیار نگران کننده به نظر می‌رسد.

۲. پلاستیک‌های حاوی BPA

بیسفنول A (BPA) یک ماده افزودنی است که برای ساخت کلرید پلی ویتیل (PVC) استفاده می‌شود. PVC، ماده‌ای است که در بسیاری از محصولات پلاستیکی به کار می‌رود.

BPA نه تنها در محیط زیست انباشته می‌شود بلکه از بسته بندی مواد غذایی به خود غذا نیز منتقل می‌گردد. BPA در صورت مصرف توسط انسان می‌تواند احتمال ابتلا به ناباروری، سندروم تخمدان پلی کیستیک (PCOS) و سایر اختلالات متابولیک را افزایش دهد.

۳. ظروف بیرون بر پلاستیکی

استفاده گسترده از ظروف بیرون بر پلاستیکی در تولید ضایعات بیش از حد که به سموم زیست محیطی و آلودگی منجر می‌شود، نقش دارد.

خلاصه: بهترین کار آن است که هر کس شخصا از پلاستیک‌های یکبار مصرف، بسته بندی‌های غذایی حاوی BPA و ظروف بیرون بر به دلیل عواقب منفی‌ آنها روی سلامت انسان و محیط زیست اجتناب کند یا به تدریج مصرف آنها را قطع نماید.

خلاصه: برای کاهش مصرف پلاستیک‌های یکبار مصرف بر پایه پترولیوم، از بسته بندی های قابل استفاده مجدد و محصولات ساخته شده با فلز، شیشه و مواد گیاهی استفاده کنید.

شرکت‌هایی که در تولید بسته بندی‌های سازگار با محیط زیست پیشرو هستند

شرکت‌های زیر، بسته بندی‌های مواد غذایی پایدار و قابل تجزیه زیستی تولید می‌کنند.

بیوپک

بیوپک یک کمپانی استرالیایی است که بسته بندی‌های مواد غذایی یکبار مصرف، کاغذی و دوستدار محیط زیست را از درخت‌های به دست آمده از مزارع مدیریت شده پایدار تولید می‌کند.

محصولات این کمپانی عبارتند از لیوان‌های مخصوص نوشیدنی‌های داغ، ظروف بیرون بر و کارد، چنگال و قاشق. محصولات بیوپلاستیک این کمپانی از کاغذ ساخته می شوند، نه پترولیوم.

کمپانی روبینت

کمپانی روبینت در تولید فیلم و کاغذ بازیافتی از محصولات مصرف شده توسط مشتری‌ها تخصص دارد. این کار به ایجاد یک اقتصاد گردشی کمک می‌نماید که در آن مواد به جای دور ریختن، بازیافت می‌شوند. ضمنا این کمپانی دارای تأییدیه FDA نیز می‌باشد.

محصولات این کمپانی عبارتند از کیسه‌های ایستاده برای اسنک‌ها و غلات، رول‌های چند لایه برای بسته بندی و کاغذ و فیلم چاپ شده.

پرایم وِر

Primeware یک توزیع کننده آمریکایی است که محصولات یکبار مصرف‌ِ سازگار با محیط زیست را برای سرویس‌های غذایی فراهم می‌کند.

محصولات آن عبارتند از  ظروف غذایی قابل تبدیل به کود، نی‌های کاغذی، لیوان‌های درب دار مخصوص نوشیدنی‌های داغ، بشقاب، کاسه و سینی.

پوچ‌اکو (PouchEco) 

پوچ‌اکو، کیسه‌های ایستاده گیاهی و بدون پلاستیک که قابل تبدیل شدن به کود هستند را تولید می‌کند. این بدان معنا است که این بسته بندی‌های مواد غذایی به مواد ارگانیک تجزیه می‌شوند. این شرکت، کیسه‌های قابل مهر و موم شدن مجدد را به کمپانی‌های غذایی عرضه می‌کند که محصولاتی مانند سوسیس‌های گیاهی لذیذ، توفو و ویتامین‌های پاستیلی تولید می‌نمایند.

اکولوژیک برندز

اکولوژیک برندز، یک کمپانی آمریکایی دیگر است که Eco bottle تولید می‌کند – بطری‌های پایدار قبل تبدیل به کود که از جعبه‌های بازیافت شده ساخته می‌شوند.

خلاصه: کمپانی‌های متعددی در مقابل پلاستیک‌های بر پایه پترولیوم موضع گرفته‌اند و انواع بسته بندی‌های سازگار با محیط زیست، پایدار و قابل تجزیه زیستی را عرضه می‌کنند.

حرف آخر

بسته بندی‌های مواد غذایی بر پایه نفت در محیط زیست انباشته می‌شوند و خطرات سلامتی متعددی ایجاد می‌نمایند از جمله اختلالات متابولیک و حتی سرطان. در حالیکه ممکن است نتوانید به طور کامل از این پلاستیک‌ها اجتناب کنید اما انتخاب یک بسته بندی غذایی سازگار با محیط زیست که زیست تجزیه پذیر، کمتر سمی و قابل بازیافت است، یک گام عالی به سمت کاهش اثرات مضر پلاستیک ها روی سلامت و محیط زیست می‌باشد.

منبع: healthline.com / ترجمه: طیبه جلایر