لوبیا سبز با گردوی تست شده (دستور غذایی)
این غذا سرشار از طعم‌های شیرین و شور، دارای بافتی ترد و رنگ سبزی دل فریب است که ترکیب همه این‌ها با هم یک بشقاب غذای عالی برای شما فراهم می‌کند. می‌توانیم از این لوبیا سبزها در غذاهای مختلف استفاده کرده و از آن لذت ببریم. زیرا طعم آن‌ها در هر صورتی عالی است!
مواد لازم برای تهیه لوبیای سبز با گردوی تست شده:
- ۱ لیوان گردوی نسبتا خرد شده
- ۶۸۰ گرم (۱ و ½ پوند) لوبیا سبز تمیز که انتهای آن نیز جدا شده باشد.
- ۱ قاشق غذاخوری کره (بدون لاکتوز)
- ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون تصفیه نشده
- ۳ قاشق غذاخوری پیازچه خشک
- ¼ لیوان شربت افرا طبیعی
- ۳ قاشق غذاخوری سرکه سیب
- ½ قاشق چای خوری نمک
- ½ قاشق چای خوری فلفل سیاه
طرز تهیه
- ابتدا تابه بزرگی را روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود. سپس تکه‌های گردو را داخل تابه ریخته و هم بزنید تا به خوبی برشته و معطر شوند. پس از ۵ دقیقه تابه را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید.
- سپس قابلمه بزرگی برداشته، درون آن آب و نمک ریخته، روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا بجوشد. بعد لوبیا سبزها را داخل آب جوش ریخته و ۶ دقیقه آن‌ها را بپزید تا به خوبی نرم شوند. بعد لوبیاها را آبکش کرده و کنار بگذارید.
- در همان تابه‌ای که گردو را تست کردید، کره و روغن زیتون را گرم کنید تا کره ذوب شود. پیازچه را اضافه کرده و حدود ۳۰ ثانیه تفت دهید. سپس شربت افرا و سرکه سیب را افزوده و با هم ترکیب کنید. در نهایت لوبیا سبزها را اضافه کرده و به خوبی به مواد آغشته کنید.
- در نهایت گردوی تست شده و نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. حالا تابه را از روی حرارت برداشته، مواد را داخل ظرف ریخته و گرم سرو کنید.
منبع: foodandnutrition.org / ترجمه: فاطمه شهابی
