دیابت و شمارش کالری

کالری همان واحد انرژی موجود در مواد غذایی است. مبتلایان به دیابت می توانند با یادگیری محاسبه تعداد کالری دریافتی -گذشته از اینکه تصمیم به کاهش وزن دارند یا خیر – تغییرات مثبتی در روند سلامتی خود ایجاد کنند.

بدین منظور، یادگیری محاسبه تعداد کالری دریافتی مستلزم طی کردن چندین مرحله اساسی است.

تعداد کالری دریافتی روزانه برای کاهش یا حفظ وزن فعلی چه مقدار باید باشد؟

اگر شما هم مبتلا به دیابت هستید، این اطلاعات باید از سوی پزشک یا متخصص رژیم غذایی در اختیار شما قرار بگیرد. روش دیگر محاسبه ۱۶ کالری در هر نیم کیلوگرم از وزن بدن است، اما این روش محاسبه تقریبی است و فقط باید از آن به عنوان راهنما استفاده شود.

اگر به دنبال کاهش وزن هستید، توصیه می شود مقدار کالری دریافتی روزانه خود را کم کنید. برای بسیاری از افراد مبتلا به دیابت نوع ۲، کاهش وزن یک هدف محسوب می شود. از این رو، دریافت کالری کمتری به افراد دیابتی کمک می کند تا وزن خود را به صورت پایدار کاهش دهند.

بشقاب رژیمی

برای کمک به شمارش کالری می توانید از بشقاب رژیمی یا اطلاعاتی که از آن بدست می آورید، استفاده کنید. به طور کلی، دانستن و درک گروه های مختلف غذایی و اینکه چگونه هر ماده غذایی و نوشیدنی به تنهایی می تواند بر میزان قند خون تاثیر داشته باشد، کلید مدیریت موفق دیابت و کاهش وزن است.

کالری کربوهیدرات

کالری موجود در کربوهیدرات ها اهمیت ویژه ای دارد. زیرا کربوهیدرات ها تاثیر فوری بر قند خون دارند و این می تواند عواقب و پیامدهای جدی برای مدیریت دیابت به همراه داشته باشد.

توصیه می شود نسبت به آنچه می خورید، به خصوص حجم غذایتان آگاهی کامل داشته باشید. امروزه، برچسب های روی مواد غذایی شرح کاملی در مورد چگونگی تاثیر آن ماده غذایی بر روی بدن ارائه می دهند. اما به این نکته توجه داشته باشید که اغلب کالری ذکر شده در برچسب ها تنها برای یک وعده از آن ماده غذایی ذکر است.

بنابراین، مقدار آن در چگونگی پردازش بدن و تاثیر آن بر قند خون تفاوتی اساسی ایجاد می کند.

مسئله مهم دیگر در کنترل و مدیریت دیابت علاوه بر تغذیه سالم این است که باید با ورزش منظم و (در صورت لزوم) مصرف داروهای مناسب همراه باشد.

• آزمایش کنید که کدام کربوهیدارت قند خونتان را بیشتر بالا می برد

اعتقاد جامعه درباره شمارش کالری

• من به شخصه هیچ وقت کربوهیدرات ها را محاسبه نکرده ام – تنها سعی داشتم همواره حجم غذای «معقولی» داشته باشم و تا جای ممکن از مواد غذایی «سازگار» مصرف کنم.
• می دانم که در اینجا بارها و بارها گفته شده است، اما باز هم می خواهم دوباره آن را بیان کنم- همه ما متفاوت هستیم و ممکن است چیزی که برای یک نفر خوب است برای دیگری خوب نباشد، بنابراین باید همه چیز را بارها و بارها آزمایش کنید تا در نهایت به این نتیجه برسید که چه چیزی برای شما بهتر است.
• نکته دیگر اینکه هرگز اینطور تصور نکنید که همه چیز برای همیشه به همین شکل باقی خواهد ماند. از این رو، بهتر است گاهی موادی را که امروز برای شما مناسب نیستند را بعدها امتحان کنید. شاید دیگر آن تاثیر منفی سابق را نداشته باشد و شما بتواند باز هم از آن ها استفاده کنید. برای مثال، قبلا نمی توانستم نوشیدنی های مختلفی را امتحان کنم، اما اکنون با گذشت چند وقت متوجه شدم که دیگر تاثیر منفی بر روی قند خونم ندارند و دوباره می توانم از آن ها بنوشم.
• برای یک فرد دیابتی، کربوهیدرات ها از کالری ها اهمیت بیشتری دارند. بنابراین، اگر یک رژیم کم کربوهیدارت داشته باشید، وزنتان نیز کاهش می یابد. بهتر است کار خود را با کم کردن و حذف کربوهیدرات های “خالی”، شروع کنید از جمله کربوهیدرات های نشاسته ای موجود در نان، سیب زمینی، ماکارونی و برنج و سپس کربوهیدرات “خوب” را از سبزیجات و میوه ها دریافت کنید. نکته هم و کلیدی این است که قبل و دو ساعت بعد از غذا تست کنید تا ببینید که این وعده غذایی چه تاثیری بر قند خون شما گذاشته است و همچنین به تدریج حجم غذای خود را کاهش دهید.
• علاوه بر این، من نمی خواهم که شما را با شمارش چیزی اذیت کنم. تنها خواسته ام این است که حجم غذایتان را کنترل کرده و کربوهیدرات های نشاسته ای را حذف کنید و کربوهیدرات های خوب را از خوردن سبزیجات و میوه ها دریافت کنید. اگر مطابق با آنچه گفته شد عمل کنید، هیچ گاه دچار خطا و اشتباه نمی شوید.

منبع: diabetes.co.uk / ترجمه: فاطمه شهابی