نان گندم سیاه (دستور غذایی)

این نان بر خلاف نان های فروشگاهی که در اصل کالری خالی دارند، سرشار از پروتئین و فیبر بسیار است و فاقد دانه یا غله است. این نان حاوی مقادیر زیادی ویتامین A و B6 و مواد معدنی همچون آهن، منیزیم، فسفر، روی، مس و منگنز است. طرز تهیه آن بسیار آسان، بسیار سیر کننده و به راحتی با هر نوع غذایی خورده می شود.

نکته: برای صرفه جویی در وقت، می توانید برای ترکیب مواد اولیه از از غذاساز استفاده کنید. در این صورت، نیازی به خرد کردن گردو نیست.

طرز تهیه:

1. گردوها را درون یک کیسه پلاستیکی ریخته و با استفاده از یک قاشق آن ها را خرد کنید.
2. تمام مواد خشک را داخل یک ظرف ریخته و مواد دیگر مانند ملاس سیاه، سرکه سیب و ۱ لیوان آب را در ظرفی دیگر و خوب هم بزنید سپس مایع را داخل ظرف مواد خشک ریخته و تمامی مواد را به خوبی با هم ترکیب کنید.
3. خمیر بدست آمده را به مدت ۴۵ دقیقه کنار بگذارید تا دانه های چیا و پسیلیوم رطوبت را به خوبی جذب کنند. این کار به خمیر خاصیت ارتجاعی می دهد.
4. درون یک ظرف مخصوص فر را با کاغذ روغنی پوشانده و سپس خمیر را داخل آن منتقل کنید. با استفاده از دست یا قاشق روی خمیر را صاف و یکدست کنید.
5. ظرف را در طبقه وسط فر قرار داده و دمای آن را روی درجه سانتیگراد تنظیم کنید. ۶۰ دقیقه صبر کنید تا بپزد. حداقل ۱۵ دقیقه اجازه دهید تا خنک شود و پس از آن آماده سرو است.

-اینفوگرافیک

منبع: darebee.com / ترجمه: فاطمه شهابی