سوپ عدس
سوپ عدس یک غذای گرم و مقوی است که با ترکیبی از عدس، سبزیجات، و ادویه‌های معطر تهیه می‌شود. این سوپ به دلیل طعم دلنشین و خواص بی‌شمارش محبوبیت زیادی دارد. سوپ عدس سرشار از پروتئین گیاهی، آهن و فیبر است و گزینه‌ای عالی برای تأمین انرژی بدن و تقویت سیستم ایمنی به شمار می‌رود. طعم ملایم و دلپذیر عدس همراه با سبزیجات تازه و کمی لیموترش، ترکیبی ساده و درعین‌حال بی‌نظیر را ایجاد می‌کند که مناسب تمام سلیقه‌هاست.
سوپ عدس نه‌تنها برای روزهای سرد زمستانی ایده‌آل است، بلکه غذایی مناسب برای تقویت بدن در دوران خستگی یا ضعف نیز محسوب می‌شود. این سوپ با فراهم کردن مواد مغذی مورد نیاز بدن، احساس سیری طولانی‌مدت ایجاد کرده و به سلامت قلب و گوارش کمک می‌کند. در این مطلب از سایت مانکن ، دستور پخت ساده و پرطرفدار این سوپ دلپذیر را آورده‌ایم تا شما هم بتوانید این غذای سنتی و سالم را به راحتی در خانه آماده کنید و از طعم گرم و لذیذ آن لذت ببرید.
مدت زمان آماده سازی: 10 دقیقه
مدت زمان پخت: 45 دقیقه
پرس یک نفره
اطلاعات تغذیه‌ای
مقدار سرو: 421 گرم
| کالری: | 311 کالری | ویتامین A: | 1930 واحد بین‌المللی |
| کربوهیدرات: | 48 گرم | ویتامین C: | 11.5میلی‌گرم |
| پروتئین: | 18 گرم | کلسیم: | 73 میلی‌گرم |
| چربی: | 5 گرم | آهن: | 6 میلی‌گرم |
| سدیم: | 111 میلی‌گرم | پتاسیم: | 925 میلی‌گرم |
| فیبر: | 22 گرم | قند: | 5 گرم |
مواد لازم
۱/۲ ق غ روغن زیتون
۱/۴ لیوان پیاز خرد شده (سفید، قهوه ای، زرد)
۱ حبه سیر، خرد شده
۱/۴ لیوان هویج، خرد شده
۶۵ گرم عدس خشک سبز یا قرمز، آبکشی شده
۱ عدد گوجه فرنگی کوچک خرد شده
۱ لیوان آب سبزیجات یا آب مرغ / آب گوشت
۱/۲ ق چ پودر زیره و گشنیز
۱/۲ ق چ پودر پاپریکا
۱/۴ لیمو (رنده پوست + آب)
نمک و فلفل به میزان لازم
دستور تهیه
- روغن را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط اندکی گرم کنید. سیر و پیاز را اضافه کنید، 2 دقیقه تفت دهید.
- هویج را اضافه کنید. به مدت 7 تا 10 دقیقه یا تا زمانی که نرم شده بپزید. در این مرحله عجله نکنید، این مرحله کلیدی برای طعم سوپ است.
- تمام مواد باقیمانده به جز لیمو و نمک را اضافه کنید. هم بزنید.
- حرارت را زیاد کنید و بگذارید بجوشد. کف را روی سطح آن بردارید و دور بریزید (در صورت لزوم این کار را در حین پخت مجدد انجام دهید). درب آن را گذاشته و حرارت را تا حد متوسط کم کنید. به مدت 35 تا 40 دقیقه یا تا زمانی که عدس نرم شود بجوشانید.
- برای غلطت سوپ با استفاده از مخلوط کن، 2 یا 3 ویز سریع انجام دهید تا سوپ غلیظ شود .
- اگر می خواهید قوام سوپ را تنظیم کنید کمی آب اضافه کنید. سوپ را با نمک و فلفل مزه دار کنید. کمی آب لیمو قبل از سرو به آن اضافه کنید. در صورت تمایل با جعفری تزیین کنید و اکنون آماده ی سرو است.
منبع: recipetineats.com
