سوپ سبزیجات
سوپ سبزیجات یک غذای سالم و رنگارنگ است که با ترکیبی از سبزیجات تازه مانند هویج، کرفس، کدو، گوجه‌فرنگی و سیب‌زمینی تهیه می‌شود. این سوپ به دلیل داشتن ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر فراوان، انتخابی عالی برای تقویت سیستم ایمنی، بهبود گوارش و حفظ تناسب اندام است. طعم ملایم و دلنشین آن همراه با عطر سبزیجات تازه، تجربه‌ای لذت‌بخش را برای هر وعده غذایی فراهم می‌کند. سوپ سبزیجات نه‌تنها غذایی سبک و مقوی برای روزهای سرد است، بلکه گزینه‌ای عالی برای کسانی است که به دنبال تغذیه‌ای سالم هستند. در ادامه این مطلب از سایت مانکن ، دستور پخت آسان و مغذی این سوپ را با شما به اشتراک می‌گذاریم. امیدواریم از طعم و مزه این سوپ مفید نهایت لذت را ببرید.
مدت زمان آماده سازی: 15 دقیقه
مدت زمان پخت: 40 دقیقه
پرس یک نفره
مواد لازم
۱/۴ ق غ روغن زیتون
۱/۵ لیوان پیاز زرد خرد شده
۱/۴ لیوان هویج پوست کنده و خرد شده
۱/۲ ساقه کرفس خرد شده
۱ عدد حبه سیر، خرد شده
۱ لیوان آب مرغ یا آب سبزیجات
۱ عدد گوجه فرنگی کوچک خرد شده (بدون آب)
۱/۲ عدد سیب زمینی متوسط خرد شده پوست گرفته
جعفری تازه خرد شده
۱/۴ قاشق چایخوری آویشن خشک
نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده
۱/۸ لیوان ذرت منجمد یا تازه
۱/۸ لیوان نخود فرنگی منجمد یا تازه
دستور تهیه
1- روغن زیتون را در یک قابلمه بزرگ بریزید وپیاز، هویج و کرفس را اضافه کنید و 4 دقیقه تفت دهید سپس سیر را اضافه کنید و 30 ثانیه دیگر تفت دهید.
2- به آب مرغ، گوجه فرنگی، سیب زمینی، جعفری و آویشن را اضافه کنید و با نمک و فلفل مزه دار کنید.
3- حرارت را کم کنید، روی آن را بپوشانید و حدود 20 تا 30 دقیقه بجوشانید تا سیب زمینی ها تقریبا نرم شوند.
ذرت و نخود را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر پخته شود .
سوپ ، سبزیجات ، گیاهی ، گیاه خواری
در صورت تمایل می توانید از انواع سبزیجات مانند قارچ، کدو و … استفاده کنید
منبع: cookingclassy.com
