۱۰ خاصیت جو دوسر+ بررسی فواید جو دوسر برای سلامتی

فواید جو دوسر برای سلامتی در مطالعات متعدد به اثبات رسیده است. خواص جو دوسر می‌تواند طیف گسترده‌ای از مشکلات سلامتی را هدف گیرد؛ از کلسترول بالا گرفته تا خُلق بد! مزایا جو دوسر، آن را به یک جزء اصلی در اکثر برنامه‌های غذایی سالم از جمله رژیم‌های کم کربوهیدرات تبدیل کرده است. اگر در مورد اضافه کردن جو دوسر به برنامه غذایی خود مردد هستید، مطلب امروز را از دست ندهید. در ادامه به بررسی ۱۰ فواید جو دوسر خواهیم پرداخت.

دلیل خواص جو دوسر چیست؟

جو دوسر از گیاه Avena sativa برداشت می‌شود. آونا ساتیوا یک دانه غلات بسیار با ارزش و بخشی از خانواده چمنیان (grass family) محسوب می‌شود. دلیل مزایا جو دوسر، ترکیبات بسیار مغذی موجود در گیاه آونا ساتیوا است.

برای خرید انواع محصولات جو دوسر می‌توانید به فروشگاه آنلاین مانکن مراجعه کنید.

۱۰ فواید جو دوسر برای سلامتی

موارد زیر مهم‌ترین خواص جو دوسر برای سلامتی شما هستند.

۱.کاهش وزن؛ محبوب‌ترین خواص جو دوسر

متخصصان تغذیه پیشنهاد می‌کنند که غلات تصفیه‌ شده مانند نان سفید، ماکارونی، شیرینی‌های صبحانه را با غذاهای سبوس ‌دار جایگزین کنید. این کار به افزایش حس سیری و مدیریت سالم وزن کمک می‌کند. بلغور جو دوسر ساده، یک جایگزین عالی برای صبحانه‌های نه چندان مغذی بر پایه غلات مانند کلوچه و غلات صبحانه تصفیه شده است.

۲. مزایا جو دوسر در بهبود سلامت دستگاه گوارش

مصرف جو دوسر نفوذپذیری روده را بهبود می‌بخشد

گیاه آونا ساتیوا محتوای بتاگلوکان بالایی دارد. بتا گلوکان یک پری بیوتیک است؛ بنابراین باکتری‌های سالم روده شما را تغذیه می‌کند و به حفظ میکروبیوم سالم روده کمک می‌نماید. مطالعات نشان می‌دهد که مصرف جو دوسر باعث افزایش تعداد و تنوع باکتری‌های سالم روده در افراد مبتلا و غیر مبتلا به مشکلات گوارشی می‌شود. همچنین برخی شواهد نشان می‌دهد که مصرف جو دوسر نفوذپذیری روده را بهبود می‌بخشد. این مسئله به معنای جذب بهتر مواد مغذی از غذاهای مصرفی شماست.

۳. فواید جو دوسر برای دیابت

مصرف غذاهای سبوس دار مانند جو دوسر با ریسک کمتر ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند دیابت نوع ۲ مرتبط است. یک بررسی روی ۱۶ مطالعه، مزایای متوسط مصرف جو دوسر را در مدیریت دیابت نوع ۲ نشان داد. همچنین مقادیر هموگلوبین A1c (شاخص ۳ ماهه سطح قند خون) نیز با مصرف جو دوسر به مقدار قابل توجهی کاهش یافت.

۴. خواص جو دوسر در کاهش کلسترول

کاهش کلسترول، یکی از قابل توجه‌ترین فواید جو دوسر برای سلامتی است. جو دوسر نسبت به اکثر غلات، فیبر محلول بیشتری دارد. فیبر محلول به کاهش سطح کلسترول LDL کمک می‌کند؛ به ویژه نوع فیبر موجود در بلغور جو دوسر (بتاگلوکان).

۵. فواید جو دوسر در تقویت سیستم ایمنی

در یک مطالعه مشخص شد که عصاره‌های Avena sativa دارای خواص ضد باکتریایی علیه استافیلوکوکوس اورئوس و E. coli و همچنین سایر باکتری‌های بیماری‌زا هستند. بتا گلوکان با افزایش سطح ایمونوگلوبولین (آنتی بادی‌ها) و سلول‌های T کشنده طبیعی از عملکرد ایمنی حمایت می‌کند.

۶. مزایا جو دوسر برای تقویت سلامت شناختی

محور مغز روده، رابط بین سیستم عصبی مرکزی و عملکرد روده است و بر حافظه، انعطاف پذیری شناختی و توجه تأثیر می‌گذارد. یک ماده مغذی بسیار مفید برای محور روده-مغز، فیبر رژیمی به ویژه بتاگلوکان است. تحقیقات نشان می‌دهد که محتوای فیبر بتاگلوکان موجود در آونا ساتیوا می‌تواند به کاهش علائم اضطراب نظیر خستگی، سردرد و افکار ناخوشایند کمک کند.

مطالعه‌ای در سال ۲۰۲۰ بزرگسالانی (۳۵ تا ۶۵ سال) که به مدت ۲۹ روز عصاره جو دوسر مصرف کردند را با گروه دارونما مقایسه کرد. مشخص شد که بزرگسالان مصرف کننده عصاره جو دوسر نسبت به گروه دارونما، عملکرد بهتری در حافظه و انجام چند کار به صورت همزمان داشتند. همچنین گروه مصرف کننده جو دوسر با شدت کمتری به استرس واکنش نشان دادند.

۷. فواید جو دوسر برای ارتقاء سلامت قلب

مطالعات نشان داده‌اند که بتاگلوکان جو دوسر ممکن است باعث کاهش چربی‌ها (لیپیدها و لیپوپروتئین‌ها) در خون شود. در مطالعه سال ۲۰۱۶، سبوس جو دوسر به عنوان یک منبع فیبر، لیپوپروتئین‌ها، کلسترول کل و LDL را به طور قابل توجهی کاهش داد. در هر وعده جو دوسر حداقل ۷۵۰ میلی گرم فیبر محلول وجود دارد که می‌تواند در کاهش خطر بیماری قلبی موثر باشد.

۸. فواید جو دوسر در کاهش التهاب

جو دوسر دارای خواص ضد التهابی است. ترکیبات ضد التهابی و آنتی اکسیدانی موجود در Avena sativa ممکن است به ترمیم ماهیچه‌ها، کاهش التهاب و کاهش درد پس از تمرین کمک کند.

۹. مزایا جو دوسر برای بهبود سلامت پوست

مطالعات نشان می‌دهد که استفاده موضعی از جو دوسر (مانند حمام بلغور جو دوسر و عصاره‌های کلوئیدی جو دوسر) در درمان بیماری‌های التهابی پوست مؤثر است. بلغور جو دوسر کلوئیدی که با جوشاندن جو دوسر آسیاب شده تهیه می‌شود، روشی موثر برای تسکین خارش پوست، کاهش علائم پسوریازیس و درماتیت است. اثرات ضد التهابی بلغور جو دوسر کلوئیدی، آن را به یک مرطوب کننده و تسکین دهنده پوست تبدیل می‌کند. سایر مزایای پوستی آن عبارتند از محافظت در برابر اشعه‌های UV و اثرات ضد قارچ.

۱۰. خواص جو دوسر در کاهش علائم ترک مواد

خواص ضد اسپاسم، ضد درد و ضد اضطراب Avena sativa ممکن است برای افرادی که علائم ترک مورفین را تجربه می‌کنند، جنبه درمانی داشته باشد. مطالعه سال ۲۰۱۵ نشان می‌دهد که خواص موجود در Avena sativa به افراد برای کنترل هوس و احساس وابستگی کمتر به یک ماده کمک می‌کند. همچنین آونا ساتیوا ممکن است در سم زدایی بدن موثر باشد.

بهره‌مندی از مزایا جو دوسر با انواع محصولات جو دوسر

جو دوسر را می‌توان به انواع محصولات جو دوسر تبدیل کرد. معمولا فراوری بیشتر جو دوسر باعث افزایش شاخص گلیسمی (یعنی اینکه با چه سرعتی قند خون را افزایش می‌دهد) آن خواهد شد.

حرف آخر

مهم‌ترین فواید جو دوسر برای سلامتی شامل کمک به کاهش وزن، کنترل قند خون، کاهش التهاب و تقویت سیستم ایمنی است. برای بهره‌مندی از خواص جو دوسر لازم است آن را به طور منظم در رژیم غذایی خود بگنجانید. مزایا جو دوسر ممکن است در محصولات مختلف جو دوسر متفاوت باشد. بیشترین فواید جو دوسر به محصولی مربوط می‌شود که با حداقل میزان فرآوری تهیه شده باشد.

سوالات متداول

• خواص جو دوسر برای مردان چیست؟

علاوه بر فواید کلی جو دوسر برای سلامتی، مصرف جو دوسر در مردان  به درمان زود انزالی، تقویت قوای جسمی و افزایش انرژی کمک می‌کند.

• مصرف جو دوسر در بارداری چه مزایایی دارد؟

فواید جو دوسر در دوره بارداری عبارتند از کمک به رشد کلی جنین و همچنین تقویت سیستم گوارشی، کاهش التهاب، کاهش سطح قند خون مادر.

• طریقه مصرف جو دوسر برای بدنسازی چیست؟

بهترین روش مصرف جو دوسر در بدنسازی، مخلوط کردن آن با شیر، ماست یا انواع آبمیوه طبیعی است.

منابع: verywellhealth.com، verywellfit.com/ ویراستار: طیبه جلایر