خواص و فواید ماست + دستور تهیه ۵ ماست طعم دار رژیمی
خواص ماست، علت اصلی محبوبیت این خوراکی خوشمزه است. ماست یک فراورده لبنی پرمصرف است که بافت خامه‌ای و نرم و طعم لذیذی دارد. شما می‌توانید از انواع ماست مانند ماست طعم دار رژیمی، ماست ساده و … در وعده صبحانه یا به عنوان میان وعده استفاده نمایید. یکی از مزیت‌های ماست که بیشتر از بقیه در مورد آن صحبت می‌شود، تأثیر احتمالی آن بر کاهش وزن است. مطلب امروز شامل مهم‌ترین خواص و فواید ماست به همراه ۵ دستور تهیه ماست طعم دار می‌باشد. امیدواریم تا پایان همراه ما باشید.
۱۰ خواص و فواید ماست برای سلامتی
همانطور که می‌دانید انواع مختلفی از ماست وجود دارد. برای بهره مندی از حداکثر مزایای تغذیه‌ای بهتر است از ماست ساده و یا ماست رژیمی طعم دار (ماست میوه‌ای رژیمی) استفاده کنید.
۱۰ مورد از مهم‌ترین خواص ماست برای سلامتی شامل موارد زیر هستند:
- ماست سرشار از پروتئین است و بنابراین در ایجاد حس سیری طولانی مدت نقش دارد. این خاصیت ماست بدان معناست که می‌تواند جلوی پرخوری و هوس‌های غذایی ناسالم را بگیرد.
- ماست به لطف محتوای کلسیم بالایی که دارد، به تقویت و سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها کمک می‌کند.
- پروتئین موجود در ماست می‌تواند سطح هورمون گرسنگی (گرلین) را کاهش دهد و متابولیسم بدن را تقویت نماید.
- پروبیوتیک‌های موجود در ماست در سلامت دستگاه گوارش و رفع مشکلات ناخوشایندی نظیر نفخ و یبوست بسیار موثر هستند.
- ماست کم چرب در کاهش کلسترول، کاهش فشار خون و کاهش عفونت‌های دستگاه تناسلی زنان موثر است.
- باکتری‌های مفید موجود در ماست علاوه بر سلامت روده و کمک به جذب بهتر مواد مغذی به تقویت سیستم ایمنی بدن نیز کمک می‌کنند.
- پروبیوتیک‌های موجود در ماست، هم با یبوست مقابله می‌کنند و هم با اسهال!
- مصرف ماست به صورت خوراکی یا موضعی در تقویت سلامت پوست و مو موثر است. به عنوان مثال اگر پوست و موی کدر، خسته و خشک دارید، می‌توانید از فواید ماسک ماست روی پوست و موبهره‌مند شوید.
- مصرف ماست برای بیماران دیابتی مفید است و حتی می‌تواند ریسک ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش دهد.
- استفاده از ماست می‌تواند علائم آلرژی فصلی را کاهش دهد و این مورد، یکی از مهم‌ترین خواص و فواید ماست است.
خواص و فواید ماست برای کاهش وزن
هنگامیکه بحث خواص ماست به میان می‌آید، این سوال پرتکرار مطرح می‌شود که آیا ماست به کاهش وزن کمک می‌کند؟ بررسی‌ها نشان می‌دهند که افزودن ماست به رژیم غذایی ممکن است ریسک ابتلا به اضافه وزن و چاقی را کاهش دهد. همچنین جایگزینی سایر میان وعده‌ها با ماست ساده یا ماست طعم دار رژیمی می‌تواند در کنترل اشتها و مصرف کالری کمتر بسیار موثر باشد. با این اوصاف آیا مصرف ماست در کاهش وزن موثر است؟
نظریه‌های متعددی در مورد تأثیر ماست در کاهش وزن وجود دارند. این نظریه‌ها ادعا می‌کنند که ماست به دلیل دارا بودن مواد مغذی مختلف از جمله کلسیم، پروتئین و پروبیوتیک‌ها در روند کاهش وزن موثر است. در مورد تأثیر این مواد مغذی بر کاهش وزن، چندین مطالعه صورت گرفته که اکثر آنها تأثیر ماست در کاهش وزن را تأیید کرده‌اند. با اینحال مشخص نیست که این کاهش وزن به دلیل مصرف خود ماست است یا نتیجه جایگزینی میان وعده‌های پرکالری با ماست می‌باشد.
بر همین اساس چند رژیم غذایی بر پایه ماست نیز طراحی شده‌اند که ماست را به عنوان عنصر کلیدی در نظر گرفته‌اند. معروف‌ترین آنها رژیم‌های ماست Yoplait و Ana Luque هستند. با اینحال اثرات کوتاه مدت یا بلند مدت هیچ کدام از این رژیم‌ها مورد مطالعه قرار نگرفته است؛ خصوصا رژیم Yoplait که قند زیادی دارد.
نکته: پیروی از یک برنامه ورزشی استاندارد در کنار استفاده از خوراکی‌های سالمی نظیر ماست می‌تواند به روند کاهش وزن شما سرعت ببخشد. برای دریافت برنامه‌های ورزشی به روز و هدفمند از مانکن کمک بگیرید.
برنامه‌های ورزشی به‌روز و هدفمند
ارائه تمرینات مبتدی تا حرفه ای در بخش برنامه و تمرینات ورزشی به تفکیک نواحی بدن و نوع تمرین از دیگر قابلیت های مانکن است. با کمک این بخش می توانید ورزش روزانه خود طبق تصاویر متحرک و راهنمای صوتی انجام دهید، همچنین مقدار کالری سوزانده شده در ورزش به صورت خودکار در کالری های سوزانده شده شما ثبت خواهد شد.
برای دریافت اطلاعات بیشتر و نصب برنامه روی لینک زیر بزنید.
شـروع کنیددستور تهیه ۵ ماست طعم دار رژیمی
ماست‌های طعم دار بازاری چندان سالم و مغذی نیستند
ماست ساده، سالم‌ترین نوع ماست برای استفاده روزانه است؛ اما اگر از طعم تکراری ماست ساده خسته شدید چطور؟ در این مواقع بسیاری از افراد به سراغ ماست میوه‌ای (ماست طعم دار) می‌روند؛ اما ماست‌های طعم دار بازاری چندان سالم و مغذی نیستند. برای ایجاد تنوع و همچنین بهره مندی از مزایای سلامتی ماست می‌توانید ماست رژیمی طعم دار را امتحان کنید. در واقع فواید ماست طعم دار خانگی می‌تواند به اندازه ماست ساده و حتی بیشتر از آن باشد.
در ادامه با ۵ دستور تهیه ماست طعم دار و ارزش تغذیه‌ای هر کدام آشنا می‌شوید. برای تهیه این ماست‌های رژیمی طعم دار کافی است مواد ذکرشده را به 2/3 کاسه ماست یونانی ساده کم چرب اضافه نمایید.
۱.ماست طعم دار رژیمی مدیترانه‌ای
روی ماست خود 1/4 فنجان خیار خردشده، 1/4 فنجان گوجه فرنگی خردشده، ۵ عدد زیتون، یک مشت جعفری و چند قطره آب لیموی تازه بریزید. برای طعم دار کردن مقداری نمک و فلفل روی آن بپاشید.
ارزش تغذیه‌ای:
- کالری: ۱۷۰
- پروتئین: ۱۴ گرم
- کربوهیدرات: ۱۱ گرم
- فیبر: ۱ گرم
- قند: ۸ گرم
- چربی: ۸ گرم
- چربی اشباع شده: ۲٫۵ گرم
- سدیم: ۳۶۰ میلی گرم
۲. ماست میوه‌ای آووکادو
نصف یک عدد آووکادو را خرد کنید و روی ماست بریزید. ۱ قاشق سوپ‌خوری سس سالسای مخصوص کباب، 1/4 فنجان لوبیا چیتی پخته و یک مشت برگ گشنیز نیز اضافه نمایید. سپس به مقدار کافی نمک و فلفل بپاشید.
ارزش تغذیه‌ای:
- کالری: ۲۸۰
- پروتئین: ۲۴ گرم
- کربوهیدرات: ۲۴ گرم
- فیبر: ۹ گرم
- قند: ۷ گرم
- چربی: ۱۴ گرم
- چربی اشباع شده: ۳٫۵ گرم
- سدیم: ۱۷۰ میلی گرم
۳. ماست طعم دار تایلندی
روی ماست یونانی 1/4 فنجان خیار خردشده، ۱ قاشق سوپ خوری هویج رنده شده، ۱ قاشق سوپ خوری بادام زمینی بوداده و مقداری گشنیز بریزید. در پایان چند قطره آب لیموی تازه و مقداری نمک و فلفل اضافه کنید.
ارزش تغذیه‌ای:
- کالری: ۱۷۰
- پروتئین: ۱۲ گرم
- کربوهیدرات: ۲ گرم
- فیبر: ۲ گرم
- قند: ۸ گرم
- چربی: ۸ گرم
- چربی اشباع شده: ۲٫۵ گرم
- سدیم: ۷۵ میلی گرم
۴. ماست طعم دار رژیمی تند
روی ماست خود 1/8 قاشق چایخوری فلفل هندی تند و زیره‌‌ی سبز بپاشید. سپس 1/4 فنجان فلفل قرمز ریز خردشده و 1/4 فنجان نخود تفت داده‌شده به آن اضافه کنید. می‌توانید از کنسرو نخود نیز استفاده نمایید.
ارزش تغذیه‌ای:
- کالری: ۲۳۰
- پروتئین: ۱۶ گرم
- کربوهیدرات: ۱۹ گرم
- فیبر: ۴ گرم
- قند: ۸ گرم
- چربی: ۱۱ گرم
- چربی اشباع شده: ۳ گرم
- سدیم: ۳۷۰ میلی گرم
۵. ماست پستو
1/4 فنجان ریحان، جعفری و اسفناج ریزشده روی ماست خود بریزید. سپس ۱ قاشق سوپ‌خوری آجیل(مانند گردو یا دانه کاج) خردشده و ۱ قاشق سوپ‌خوری پنیر پارمزان رنده یا ورقه ورقه شده نیز اضافه کنید. در پایان از ۱ قاشق چایخوری روغن زیتون خالص و کمی نمک و فلفل استفاده نمایید.
ارزش تغذیه‌ای:
- کالری: ۲۲۰
- پروتئین: ۱۶ گرم
- کربوهیدرات: ۸ گرم
- فیبر: ۱ گرم
- قند: ۶ گرم
- چربی: ۱۴ گرم
- چربی اشباع شده: ۴ گرم
- سدیم: ۱۴۰ میلی گرم
جمع بندی
ماست یک خوراکی خوشمزه، مقرون بصرفه و سالم است که می‌تواند به عنوان میان وعده یا حتی وعده غذایی اصلی مورد استفاده قرار گیرد. انواع مختلفی از ماست در بازار موجود است که از نظر کالری، ارزش غذایی و طعم با هم تفاوت دارند. برای بهره مندی از حداکثر خواص و فواید ماست تا حد امکان از ماست کم چرب و ساده استفاده نمایید. برای تنوع در مصرف ماست می‌توانید خودتان در خانه، ماست طعم دار رژیمی درست کنید و از طعم و خواص ماست میوه‌ای خانگی لذت ببرید.
سوالات متداول
- بهترین زمان مصرف ماست کدام است؟
بهترین زمان مصرف ماست در وعده صبحانه است. دلیل این مسئله آن است که باکتری‌های خوب یا پروبیوتیک‌های موجود در ماست با معده خالی بهتر جذب می‌شوند. مهم‌ترین فواید استفاده از ماست در وعده صبحانه عبارتند از رفع سوء هاضمه، کمک به کاهش وزن و تأمین انرژی مورد نیاز بدن.
- آیا می‌توانم ماست را به عنوان یک وعده غذایی اصلی مصرف کنم؟
بله شما می‌توانید ماست را به عنوان وعده شام مصرف کنید و همچنان از خواص ماست بهره مند شوید. ماست منبع خوبی از پروتئین است و به شما کمک می‌کند تا احساس سیری کنید. همچنین ماست یک غذای کم کالری است و برای کسانی که می‌خواهند وزن خود را کم کنند یا ثابت نگه دارند، انتخاب مناسبی است. با اینحال سعی کنید به جای ماست طعم دار آماده از ماست ساده یا ماست طعم دار رژیمی استفاده نمایید.
- بهترین نوع ماست کدام است؟
ماست کم چرب ساده، بهترین و سالم‌ترین نوع ماست است که حداکثر خواص ماست را دارا می‌باشد.
منبع: verywellfit.com ، healthline.com / ترجمه: فاطمه شهابی
