دستور غذایی پنکیک موز و جو دوسر

اگر به دنبال یک صبحانه سالم، سریع، شیرین و در عین حال رژیمی هستید، پنکیک موز و جو دوسر را امتحان کنید. این پنکیک‌های لذیذ فقط در عرض چند دقیقه آماده می‌شوند و سرشار از مواد مغذی مورد نیاز بدن شما هستند. دستور پخت پنکیک موز و جو دوسر فوق‌العاده آسان است و تنها به سه ماده اولیه اصلی نیاز دارد. در این مطلب از سایت مانکن به آموزش پنکیک موز و جو دوسر می‌پردازیم.

اطلاعات تغذیه‌ای پنکیک موز و جو دوسر

پنکیک موز و جو دوسر جزء پنکیک‌های خاص و پرطرفدار محسوب می‌شود؛ زیرا هم خوشمزه است و هم مغذی و کم‌کالری. به همین خاطر حتی ورزشکاران و علاقه‌مندان به تناسب اندام نیز از آن استفاده می‌کنند. اطلاعات تغذیه‌ای پنکیک‌هایی که در ادامه با طرز تهیه آنها آشنا می‌شویم، از این قرار است.

هر عدد پنکیک موز و جو دوسر شامل:

• کالری: ۷۰؛
• پروتئین: ۲ گرم؛
• کربوهیدرات: ۱۴ گرم؛
• چربی: ۱ گرم؛
• و فیبر: ۲ گرم.

مواد لازم برای تهیه پنکیک موز و جو دوسر

مواد لازم برای تهیه ۶ عدد پنکیک موز و جو دوسر عبارت‌اند از:

•  جو دوسر: ۱ لیوان (۹۰ گرم)؛
•   شیر: ۱ لیوان (۲۴۰ میلی‌لیتر)؛
•   موز: ۱ عدد رسیده؛
•  بکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری؛
•  عسل طبیعی برای سرو کردن؛
•  و روغن برای سرخ کردن.

نکته: به جای شیر معمولی می توانید از شیرهای گیاهی مانند شیر جو یا شیر سویا نیز استفاده کنید. برای بهبود عطر و طعم، نصف قاشق چایخوری دارچین، یک‌چهارم قاشق چایخوری جوز هندی و یک‌چهارم قاشق چایخوری میخک به مواد اضافه کنید.

استفاده از مواد اولیه مرغوب و تازه، نقش قابل‌توجهی در بهبود بافت و طعم پنکیک موز و جو دوسر دارد. برای تهیه جو دوسر باکیفیت با قیمت مناسب به فروشگاه آنلاین مانکن مراجعه کنید.

آموزش پنکیک موز و جو دوسر

طرز تهیه پنکیک موز و جو دوسر شامل مراحل زیر است:

۱.همه مواد را درون شیرجوش بریزید. موز را کاملا له کرده و با سایر مواد مخلوط کنید. شعله را روشن کنید و روی حرارت کم قرار دهید. صبر کنید تا جو دوسر پخته و به قدر کافی نرم شود تا مخلوط به‌راحتی بچسبد. به‌جای پختن جو دوسر می‌توانید آن را از شب قبل درون شیر خیس کنید و در یخچال بگذارید.

۲. پس از آماده شدن مخلوط مقداری بکینگ پودر به آن اضافه کنید. سپس مقداری روغن درون ماهیتابه بریزید و اجازه دهید کاملا داغ شود.

۳. حالا مقداری از مواد به‌اندازه یک پنکیک متوسط بردارید و داخل ماهیتابه بریزید تا سرخ شود. پس از پخت یک طرف پنکیک، آن را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز بپزد. سرخ کردن پنکیک‌ها را تا جایی ادامه دهید که رنگ آنها قهوه‌ای طلایی شود. اگر ماهیتابه شما بزرگ است، همزمان چند پنکیک را با هم سرخ کنید.

۴. پنکیک‌های آماده‌شده را با موز خرد شده، توت فرنگی و شربت افرا یا عسل طبیعی سرو کنید.

نکات طرز تهیه پنکیک موز و جو دوسر

همانطور که در مراحل آموزش پنکیک موز و جو دوسر مشاهده کردید، طرز تهیه آن بسیار ساده است. در این دستور پخت پنکیک موز و جو دوسر از تخم مرغ استفاده نمی‌شود. پس چگونه از چسبندگی مناسب مواد به یکدیگر مطمئن شویم؟

•   برای آنکه مطمئن شوید مواد پنکیک چسبندگی لازم را دارند، از یکی از این سه روش استفاده کنید. ریختن مواد اولیه در غذاساز و مخلوط کردن آنها، خیساندن جو دوسر در طول شب و یا پخت خمیر قبل از سرخ کردن؛
•   اگر غذاساز یا مخلوط کن دستی دارید، بهترین کار آن است که هر سه ماده اولیه را به خوبی مخلوط کنید تا یکدست شوند. سپس قبل از سرخ کردن، کمی بیکینگ پودر به آن اضافه کنید؛
•   در صورت عدم دسترسی به غذاساز یا مخلوط کن، دو راه دیگر وجود دارد: خیساندن جو دوسر در شیر (از شب تا صبح داخل یخچال) یا پختن خمیر پیش از سرخ کردن. این کارها به بهبود چسبندگی خمیر کمک می‌کنند و باعث می‌شوند که در هنگام خوردن پنکیک، سفتی جو دوسر را در زیر دندان‌تان حس نکنید؛
• و یک نسخه کاملا رژیمی از این پنکیک‌ها، حذف کامل روغن در هنگام سرخ کردن است. بدین منظور کافیست پنکیک‌ها را درون فر بپزید. برای این کار ابتدا کف سینی فر را با کاغذ مخصوص پخت بپوشانید و سپس خمیر پنکیک‌ را روی آن بریزید. درجه حرارت فر را روی ۲۰۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید و زمان پخت را روی ۱۰ دقیقه بگذارید.

حرف آخر

پنکیک موز و جو دوسر فقط با سه ماده اولیه اصلی و در کمتر از ۱۵ دقیقه آماده می‌شود. این پنکیک بسیار خوشمزه و کاملا رژیمی است و شما می‌توانید بدون عذاب وجدان از طعم شیرین آن لذت ببرید. در این مطلب از سایت مانکن با طرز تهیه پنکیک موز و جو دوسر آشنا شدید. این دستور پخت پنکیک موز و جو دوسر را برای تهیه یک صبحانه لذیذ یا عصرانه دلچسب امتحان کنید.

سوالات متداول

•  برای خوشمزه‌تر شدن پنکیک موز و جو دوسر چه کار کنیم؟

برای خوشمزه‌تر شدن این پنکیک به مایه پنکیک کمی دارچین، وانیل، پودر کاکائو یا کره بادام زمینی اضافه کنید.

•  در طرز تهیه پنکیک موز و جو دوسر چه زمانی باید پنکیک‌ها را برگردانیم؟

چند دقیقه (حدود ۲ تا ۳ دقیقه) پس از ریختن مایه پنکیک موز و جو دوسر درون تابه، حباب‌های ریزی روی سطح پنکیک ایجاد می‌شوند. بعد از ظاهر شدن این حباب‌ها باید پنکیک را با یک کاردک به‌آرامی برگردانید.

•  دستور پخت پنکیک موز و جو دوسر بدون شیر چگونه است؟

در طرز تهیه پنکیک موز و جو دوسر به‌جای شیر از ماست استفاده کنید. افزودن ۱ یا ۲ عدد تخم مرغ به مواد اولیه این پنکیک نیز باعث بهبود بافت و افزایش پروتئین آن خواهد شد.

منبع: theconsciousplantkitchen.com/ویراستار: طیبه جلایر